承包合同可以写两人以上。具体分析如下：
法律未限制承包方人数
根据《民法典》合同编及相关法律法规，承包合同的主体资格主要关注是否具备民事行为能力（如完全民事行为能力人、法人或其他组织），但未对承包方的人数作出限制。因此，两人或多人共同作为承包方签订合同，在法律上是可行的。
共同承包的注意事项
- 内部权利义务分配：若多人共同承包，需在合同中明确各自的权利义务（如出资比例、分工、收益分配等），避免后续纠纷。
- 连带责任风险：根据《民法典》第178条，若未明确约定责任分担方式，共同承包人可能对发包方承担连带责任（即发包方可要求任一承包人履行全部义务）。
- 合同主体明确性：合同中应清晰列明所有承包方的姓名/名称、身份证号/统一社会信用代码等信息，并由全体承包人签字或盖章。
实务建议
- 签订联合承包协议：若多人共同承包，建议另行签订内部协议，明确各自责任范围及纠纷解决机制。
- 发包方审核义务：发包方应审查共同承包人的资质及内部协议（如有），确保合同履行能力。
- 公证或见证：为增强合同效力，可对共同承包条款进行公证或由第三方见证。
总结：承包合同允许两人以上共同签订，但需通过合同条款设计规避风险。如有具体案例或条款细节需进一步分析，可直接向我咨询。