飞车抢夺受害人车子上的包导致被害人摔倒，是否构成抢劫罪，需结合具体情形判断。以下从不同角度进行分析：
1. 若未使用暴力或胁迫手段，一般构成抢夺罪
- 飞车抢夺通常以抢夺罪论处。抢夺罪是指以非法占有为目的，乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物的行为。
- 在飞车抢夺中，若犯罪嫌疑人仅利用车辆速度突然夺取财物，未对被害人实施暴力或胁迫，且未造成重伤、死亡等严重后果，则其行为符合抢夺罪的构成要件。
- 法律依据：根据《刑法》第二百六十七条，抢夺公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2. 若使用暴力或胁迫手段，则构成抢劫罪
- 飞车抢夺在特定情形下会转化为抢劫罪。具体包括：
- 驾驶车辆逼挤、撞击或强行逼倒他人：犯罪嫌疑人驾驶车辆故意冲向被害人，通过撞击、逼挤或强行逼倒等方式，使被害人失去反抗能力，然后趁机抢走财物。这种行为本质上是通过暴力手段排除被害人的反抗来获取财物，符合抢劫罪的构成要件。
- 因被害人不放手而采取强拉硬拽方法劫取财物：在飞车抢夺过程中，如果被害人察觉到财物被抢而紧紧抓住不放手，犯罪嫌疑人继续加大力量强拉硬拽，这种行为实际上已经对被害人施加了暴力，使被害人处于不能反抗或不敢反抗的状态，进而劫取财物，应当认定为抢劫罪。
- 明知可能造成伤亡仍强行夺取财物：当犯罪嫌疑人清楚知道自己驾驶车辆强行夺取财物的行为可能会导致他人受伤甚至更严重的后果，却依然实施该行为，并且实际上造成了财物持有人轻伤以上的伤害结果，此时其主观故意内容已发生变化，行为性质转化为抢劫罪。
- 法律依据：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理抢夺刑事案件适用法律若干问题的解释》第六条，驾驶机动车、非机动车夺取他人财物，具有上述情形之一的，应当以抢劫罪定罪处罚。同时，根据《刑法》第二百六十三条，以暴力、胁迫或者其他方法抢劫公私财物的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
3. 若导致被害人摔倒但未使用暴力或胁迫，需结合后果判断
- 如果飞车抢夺导致被害人摔倒，但犯罪嫌疑人未使用暴力或胁迫手段，且摔倒未造成重伤、死亡等严重后果，则一般仍以抢夺罪论处。
- 如果摔倒导致被害人重伤或死亡，且犯罪嫌疑人明知自己的行为可能导致此类后果却仍然实施，则可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪，与抢夺罪数罪并罚。但这种情况较为罕见，且需具体分析犯罪嫌疑人的主观心态和客观行为。
法律建议
- 对于犯罪嫌疑人：若涉及飞车抢夺行为，应立即停止并主动投案自首，争取从轻或减轻处罚。同时，积极退赃退赔，争取被害人的谅解。
- 对于被害人：若遭遇飞车抢夺并导致摔倒受伤，应立即报警并保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。同时，及时就医并保存医疗记录，以便后续维权。
总结：飞车抢夺受害人车子上的包导致被害人摔倒，是否构成抢劫罪需结合具体情形判断。若未使用暴力或胁迫手段，一般构成抢夺罪；若使用了暴力或胁迫手段，则构成抢劫罪。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。