抵押车使用人将车辆卖废铁是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从抵押权的角度分析：

   • 抵押权设立后，抵押人对抵押物仍享有所有权，但抵押物的处分权受到限制。抵押人未经抵押权人同意，不得擅自转让抵押物。若抵押车使用人并非抵押权人，也未经抵押权人明确同意，其擅自将抵押车辆卖废铁，属于无权处分行为。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押期间，抵押人可以转让抵押财产。当事人另有约定的，按照其约定。抵押财产转让的，抵押权不受影响。但此处的转让应理解为合法、有权的转让，而非无权处分。抵押车使用人未经抵押权人同意擅自处分抵押物，可能损害抵押权人的利益，因此该行为违法。

2. 从合同法的角度分析：

   • 如果抵押车使用人与抵押权人之间签订了抵押合同，且合同中明确规定了抵押物的处分方式和条件，那么抵押车使用人必须遵守合同约定。擅自将抵押车辆卖废铁，违反了合同约定，构成违约行为。
   • 抵押权人可以依据合同约定，要求抵押车使用人承担违约责任，包括赔偿损失、恢复原状等。

3. 从刑事责任的角度分析：

   • 如果抵押车使用人故意隐瞒车辆已抵押的事实，将车辆卖废铁并获取非法利益，且数额较大，可能构成诈骗罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，抵押车使用人可能面临刑事责任的追究。

法律建议：

• 如果您是抵押权人，发现抵押车使用人擅自将车辆卖废铁，应立即与抵押车使用人沟通，要求其停止违法行为并恢复原状或赔偿损失。
• 如果沟通无果，您可以向法院提起诉讼，要求抵押车使用人承担违约责任或侵权责任。
• 如果涉及刑事犯罪，您还可以向公安机关报案，要求追究抵押车使用人的刑事责任。

可能后果：

• 抵押车使用人可能面临民事赔偿、恢复原状等民事责任。
• 如果构成犯罪，抵押车使用人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制和罚金等。

综上所述，抵押车使用人将车辆卖废铁是违法的，可能面临民事和刑事责任的追究。如果您遇到此类问题，请直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。