若别人借了三万块钱不还，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、收集证据

首先，你需要收集能够证明借款事实和金额的证据。这些证据包括但不限于：

• 借条或借款合同：这是最直接的证据，能够明确借款金额、还款期限等关键信息。
• 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台进行的借款，转账记录可以作为资金流向的证明。
• 聊天记录：与借款人的聊天记录中，如果提及了借款事宜，也可以作为辅助证据。
• 其他证据：如录音、录像等，只要能够证明借款事实且不违反法律规定，都可以作为证据使用。

二、尝试协商

在收集到足够证据后，你可以尝试与借款人进行协商，要求其还款。协商时，可以采取书面或当面沟通的方式，并保留好沟通记录。如果借款人表示愿意还款，但暂时无法一次性还清，你可以与其协商制定还款计划，并明确还款期限和方式。

三、发送催款函

如果协商无果，你可以考虑向借款人发送催款函。催款函应明确借款金额、还款期限以及逾期未还的后果，如支付逾期利息、承担违约责任等。发送催款函的目的是为了正式告知借款人其还款义务，并为其留下一定的还款宽限期。

四、申请调解

如果催款函发送后，借款人仍然没有还款意愿，你可以考虑向人民调解委员会等机构申请调解。调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，具有成本低、效率高的特点。在调解过程中，调解员会协助双方进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。

五、提起诉讼

如果调解无果，或者借款人拒绝参与调解，你可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要准备好起诉状和证据材料，并向有管辖权的法院提交。法院受理后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要举证证明借款事实和金额，以及借款人的还款义务。如果法院认定你的诉求成立，会判决借款人还款。

六、申请强制执行

如果胜诉后，借款人仍然不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。法院会采取查询、冻结、划拨等措施执行借款人的财产，以实现你的债权。在申请强制执行时，你需要提供借款人的财产线索，如银行账户、房产、车辆等。

七、注意事项

• 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同的诉讼时效为三年。你需要在诉讼时效内主张权利，否则可能会丧失胜诉权。
• 保持冷静：在整个过程中，你需要保持冷静和理智，不要因为情绪而做出过激的行为。
• 合法途径：一定要通过合法途径来维护自己的权益，避免采取非法手段导致自身权益受损。

示例说明：

假设你借给朋友三万元，并签订了借条，约定还款期限为一年。到期后，朋友未还款。你可以先收集借条和转账记录作为证据，然后尝试与朋友协商还款事宜。如果协商无果，你可以发送催款函明确还款要求。如果朋友仍然不还款，你可以向人民调解委员会申请调解。调解无果后，你可以向法院提起诉讼，并提交起诉状和证据材料。法院审理后判决朋友还款。如果朋友不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。

如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。