工厂电工是否有必要和厂里签保密协议和竞业协议，需视具体情况而定，但通常来说，从保护企业商业秘密和维持市场竞争秩序的角度出发，签订这两类协议是有一定必要性的。以下从不同角度进行分析：
保密协议的必要性
保护商业秘密：
- 工厂电工在工作过程中，可能会接触到工厂的电气图纸、技术参数、操作流程等敏感信息，这些信息若被泄露，可能对工厂造成重大损失。
- 保密协议可以明确电工对接触到的商业秘密负有保密义务，防止信息泄露，保护工厂的合法权益。
法律义务：
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规，员工对在工作过程中知悉的商业秘密负有保密义务。
- 签订保密协议可以进一步明确这种义务，并在发生泄露时，为工厂提供法律追责的依据。
竞业协议的必要性
防止不正当竞争：
- 工厂电工在离职后，若加入与原工厂存在竞争关系的企业，可能会利用其在原工厂学到的技术和经验，对原工厂构成不正当竞争。
- 竞业协议可以限制电工在离职后一定期限内（通常不超过两年）不得加入与原工厂存在竞争关系的企业，从而保护原工厂的市场份额和竞争优势。
合理补偿：
- 竞业协议应当约定电工在竞业限制期限内享有经济补偿，以弥补其因不能从事相关工作而可能遭受的损失。
- 这种补偿机制可以平衡电工和工厂之间的利益，使得竞业协议更加公平合理。
签订协议时的注意事项
协议内容合法：
- 保密协议和竞业协议的内容应当符合法律法规的规定，不得侵犯电工的合法权益。
- 例如，竞业限制期限不得超过法定上限，经济补偿标准应当合理等。
双方自愿签订：
- 协议的签订应当基于双方自愿的原则，工厂不得强迫电工签订不合理的协议。
- 电工在签订协议前，应当充分了解协议的内容和后果，确保自己的权益不受损害。
明确违约责任：
- 协议中应当明确电工违反保密义务或竞业限制义务时的违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
- 这有助于增强协议的约束力，确保双方都能认真履行协议。
建议：工厂可以根据电工的岗位性质、接触到的商业秘密程度以及可能对工厂造成的竞争影响等因素，综合考虑是否需要与电工签订保密协议和竞业协议。若决定签订，则应当确保协议内容合法、双方自愿、明确违约责任，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。