针对您提出的“聚众打麻将扰民休息如何处理”的问题，这确实是一个需要妥善解决的邻里关系问题。以下是我为您整理的一系列合理且合法的处理措施，希望能帮助您有效维护自身权益，同时促进邻里和谐。
首先，我建议您优先尝试沟通协商：
选择一个非打麻将的时段，比如下午或上午，以礼貌、友好的态度与邻居进行交流。明确告诉他们，他们打麻将产生的噪音已经对您及家人的生活造成了具体困扰，比如影响了您的睡眠、工作或学习。然后，请求他们调整打麻将的时间，尽量避免在晚10点至次日早6点的休息时间进行，或者采取一些隔音措施，如关闭门窗、铺设隔音材料等。良好的沟通往往是解决问题的第一步，也是建立良好邻里关系的基础。
如果沟通协商没有效果，您可以考虑寻求第三方调解：
如果第三方调解也没有效果，且邻居的扰民行为已经严重影响到您的正常生活，那么您可以考虑报警处理：
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条的规定，制造噪声干扰他人正常生活的行为将受到警告或罚款处罚。报警时，请尽量提供详细的证据和信息，比如噪音的录音录像、打麻将的具体时间等，以便警方能迅速有效地采取行动。
最后，如果邻居的扰民行为造成了严重的损害后果，比如您因为长期睡眠不足而出现了健康问题，那么您可以考虑向人民法院提起民事诉讼：
在诉讼前，务必收集充分的证据，包括噪音录音录像、打麻将时间记录、医疗诊断证明等。通过法律途径，您可以要求邻居停止侵权行为，并赔偿因此造成的损失，包括医疗费、精神损害抚慰金等。但请注意，民事诉讼需要耗费一定的时间和精力，您应做好充分准备。
在处理此类问题时，我建议您务必保持冷静和理智，避免情绪化的争执或冲突。同时，也要尊重他人的合法权益和生活习惯，努力寻求双方都能接受的解决方案，以实现和谐共处。希望这些建议能对您有所帮助。