针对您在超市买到假牛奶的赔偿问题，我可以为您详细解答。

首先，您需要明确的是，作为消费者，您有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等法律法规来维护自己的合法权益。当您在超市购买到假牛奶时，您可以按照以下步骤来寻求赔偿：

一、确定索赔对象

1. 超市（销售者）：超市作为销售者，有义务保证所售商品为正品。您在购买到假牛奶后，首先应与超市沟通，要求其承担责任。

2. 生产者：若能证明假牛奶的质量问题是由生产者导致的，您也可以直接向生产者提出索赔要求。不过，在大多数情况下，您会先与销售者（超市）进行交涉。

二、赔偿方式及标准

1. 退款：

   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者造成消费者财产损害的，应承担退货、退还货款等民事责任。因此，您有权要求超市全额退款。

2. 三倍或十倍赔偿：

   • 如果超市存在欺诈行为（如明知是假货仍销售），根据《消费者权益保护法》第五十五条，您有权要求超市增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额为您购买商品价款的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 若假牛奶被认定为不符合食品安全标准的食品，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您除要求赔偿损失外，还可向超市要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

三、索赔流程

1. 收集证据：

   • 保留购买凭证（如发票、购物小票）和假牛奶实物。
   • 尽可能收集能证明牛奶为假货的证据，如专业机构的鉴定报告（如果可能的话）。

2. 与超市协商：

   • 主动联系超市，说明情况并要求退款及赔偿。
   • 记录协商过程，保留聊天记录、通话录音等作为后续证据。

3. 投诉与调解：

   • 若协商无果，您可向当地的消费者权益保护协会（如拨打12315）或市场监督管理部门投诉，请求他们介入调解。

4. 法律途径：

   • 若上述途径均无法解决问题，您可考虑向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、预防与建议

• 为避免类似情况再次发生，建议您在购买牛奶等食品时选择正规渠道和品牌。
• 注意查看产品的生产日期、保质期和质量认证情况。
• 妥善保留相关购物凭证，以便在需要时作为证据。

综上所述，当您在超市买到假牛奶时，应依法维权，通过合理的途径和方式要求赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。