当事人一般不可以要求消防队延期出认定书。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与规定时限

根据《火灾事故调查规定》（公安部第108号令）的相关规定，公安机关消防机构应当自接到火灾报警之日起三十日内作出火灾事故认定。在情况复杂、疑难的情况下，经上一级公安机关消防机构批准，可以延长三十日。但这一延长是消防机构内部的审批流程，并非由当事人要求决定。

二、当事人无权要求延期

1. 法定职责：消防机构出具火灾事故认定书是其法定职责，该职责的履行不受当事人意志的影响。当事人无权要求消防机构延期出具认定书，因为这可能干扰消防机构的正常工作程序和法定职责的履行。
2. 程序公正：火灾事故认定书的出具需要遵循严格的程序和规定，以确保认定的准确性和公正性。延期出具可能会影响程序的公正性和效率，因此当事人不应要求延期。

三、当事人应如何应对

1. 了解进展：如果当事人对火灾事故认定书的出具时间有疑问或担忧，可以联系负责火灾调查的消防救援机构，询问认定书的进展情况。
2. 配合调查：在火灾事故调查过程中，当事人应积极配合消防部门的调查工作，提供必要的证据和资料，以协助尽快完成火灾认定。
3. 法律救济：如果当事人对火灾事故认定有异议，可以在规定的时间内向上一级公安机关消防机构提出书面复核申请。但这一申请并不涉及要求延期出具认定书，而是对认定结果的复核和审查。

四、特殊情况的处理

在特殊情况下，如火灾现场复杂、调查取证困难等，消防机构可能会根据实际情况需要更长的时间来完成调查。但这种情况下的延期是消防机构内部的决策，并非由当事人要求决定。当事人可以与消防部门沟通，了解具体情况并寻求相应的帮助和指导。