结论是：在老公去世后，车辆不更名您继续开存在法律风险，不建议这样做。 以下是详细分析：
一、车辆所有权问题
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，车辆作为特殊动产，其所有权转移以交付为要件，但登记具有对抗第三人的效力。在您老公去世后，车辆作为其遗产，其所有权应依法进行继承。若未进行继承手续，车辆的所有权仍属于您老公的遗产范畴，并未直接转移到您名下。因此，从法律上讲，您继续驾驶未更名的车辆，存在所有权不明的风险。
二、法律风险
交通事故责任：若您驾驶未更名的车辆发生交通事故，由于车辆所有权未明确转移，可能会引发关于责任承担的争议。保险公司可能以车辆所有权未转移为由，拒绝承担保险责任，导致您需要自行承担赔偿责任。
行政处罚风险：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，驾驶机动车上道路行驶，应当悬挂机动车号牌，并放置检验合格标志、保险标志。若车辆未更名且未办理相关手续，可能面临被交警部门查处并处罚的风险。
继承纠纷风险：若您老公的遗产涉及多个继承人，且车辆未进行继承手续，其他继承人可能对车辆的所有权提出异议，从而引发继承纠纷。
三、建议
办理继承手续：首先，您需要与其他继承人协商，确定车辆的继承方式，并办理相关的继承手续。这包括向公证处申请办理继承权公证，以及向车辆管理所申请办理车辆所有权转移登记。
及时更名：在办理完继承手续后，您应及时到车辆管理所办理车辆更名手续，将车辆所有权转移至自己名下。这样可以确保您合法拥有并驾驶该车辆，避免不必要的法律风险。
咨询专业律师：在处理此类遗产继承和车辆更名问题时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供详细的法律建议和指导，帮助您顺利完成相关手续。
最后，如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询。 我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。