先签字后填写内容的情况，在技术上是可以被鉴定出来的。在司法实践和文书鉴定领域，存在多种方法来判断签字和内容书写的先后顺序。

首先，可以通过分析墨水成分的变化来辅助判断。不同书写时间的墨水，其成分可能会因为氧化、挥发或其他化学反应而发生变化。通过专业的仪器分析，可以检测出这些变化，从而推断出签字和内容书写的相对时间。

其次，借助显微镜观察纸张纤维和墨水渗透状态也是一种有效的方法。先签字时，墨水会渗透到纸张纤维中，并留下一定的痕迹。而后书写的内容，其墨水渗透和纸张纤维的变化会与先签字的痕迹有所不同。通过显微镜观察，可以清晰地看到这些差异，进而判断书写顺序。

此外，薄层色谱法等专门技术也可以用于判断。这种方法根据墨水在纸张上的扩散情况和色谱特征来进行判断。不同时间书写的墨水，其扩散情况和色谱特征会有所不同，从而可以推断出书写顺序。

然而，需要注意的是，鉴定结果会受到多种因素的影响，如纸张的类型、墨水的种类、保存条件等。这些因素可能会影响墨水的渗透、扩散和成分变化，从而对鉴定结果产生一定的影响。

在涉及法律纠纷的情况下，如果双方对签字和内容书写的先后顺序存在争议，可以向法院申请文书鉴定。法院会委托专业的鉴定机构进行鉴定，并给出科学的结论。这些鉴定机构通常具备先进的技术设备和专业的鉴定人员，能够确保鉴定结果的准确性和可靠性。

举例来说，如果两个人因为一份合同产生纠纷，其中一方称自己先签了字，另一方之后才添加了合同内容，而另一方则坚称合同内容是完整的，签字时内容就已存在。在这种情况下，双方可以通过法律途径申请对合同进行签字与内容书写先后顺序的鉴定，以确定事实真相。

综上所述，先签字后填写内容的情况在技术上是可以被鉴定出来的，但鉴定结果会受到多种因素的影响。在涉及法律纠纷时，应通过法律途径申请专业鉴定以确定事实真相。