面对对方在法庭上从承认欠债到死不承认的情况，你可以采取以下策略来应对：

1. 充分准备证据：

   • 在起诉前，务必收集并整理好所有与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据是证明债务关系存在的关键。
   • 确保所有证据都是合法、真实、有效的，并且能够清晰地展示债务的发生、金额、还款期限等关键信息。

2. 利用法庭调查程序：

   • 在法庭上，法官会进行法庭调查，包括询问双方当事人、审查证据等。你可以利用这个机会，详细陈述债务的发生经过，并出示相关证据。
   • 如果对方在法庭上否认债务，你可以要求对方提供反证，或者申请法庭进行进一步的调查取证。

3. 申请证人出庭：

   • 如果有目击者或者了解债务情况的人，你可以申请他们作为证人出庭作证。证人的证言可以作为辅助证据，增强你主张的可信度。
   • 在申请证人出庭前，务必与证人沟通好，确保他们能够准确、清晰地陈述所知事实。

4. 强调对方之前的承认：

   • 如果对方在起诉前或者起诉过程中曾经承认过债务，你可以在法庭上强调这一点，并出示相关证据（如聊天记录、录音等）。
   • 对方之前的承认可以作为其自认的事实，对法庭的判决产生一定影响。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 如果你在法庭上遇到困难或者不确定如何应对对方的不承认，可以及时向法官或者法庭工作人员寻求帮助。
   • 同时，你也可以考虑聘请一位专业的律师来代表你出庭应诉。律师具有专业的法律知识和诉讼经验，能够为你提供更全面的法律支持和建议。

6. 注意法庭辩论技巧：

   • 在法庭辩论阶段，你要保持冷静、理性，有条理地陈述自己的观点和证据。
   • 针对对方的否认和反驳，你要及时作出回应和解释，避免被对方牵着鼻子走。

7. 接受法庭判决并执行：

   • 无论法庭最终作出何种判决，你都要尊重并接受。如果判决对你有利，你可以要求对方履行判决义务；如果判决对你不利，你也可以考虑是否上诉或者采取其他法律措施。
   • 如果对方不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行，维护自己的合法权益。

在应对过程中，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性，不要因为对方的否认而情绪失控或者做出过激行为。
• 密切关注法庭的审理进程和判决结果，及时采取相应的法律措施。
• 如果有任何疑问或者不确定的地方，及时向法官或者律师咨询并寻求帮助。