事业单位法人可以经手采购，但需遵循法定程序和权限范围。具体分析如下：

1. 法人资格与采购权限
   根据《民法典》第六十条，事业单位法人作为独立的民事主体，依法享有民事权利能力和民事行为能力，包括签订合同、进行采购等民事活动。因此，事业单位法人本身具备经手采购的合法资格。但需注意，具体采购行为需由法定代表人或授权代表实施，且需符合单位内部管理制度。

2. 采购行为的合法性要件

   • 程序合规：事业单位采购需遵守《政府采购法》及其实施条例（如适用）。若采购金额达到政府采购限额标准，必须通过公开招标、邀请招标等法定方式；未达限额标准的，可按单位内控制度执行。
     
   • 权限限制：法定代表人或授权代表需在授权范围内行事。例如，单位章程或内部规定可能对采购金额、审批流程等作出限制，超出权限的采购行为可能无效。
     
   • 利益冲突回避：经手采购的人员需避免与供应商存在利害关系，否则可能违反《反不正当竞争法》或单位廉政规定。

3. 特殊情形下的限制

   • 政府采购主体：若事业单位属于政府采购主体（如使用财政性资金），则必须严格遵循《政府采购法》的强制程序，包括编制采购预算、执行集中采购目录等。
     
   • 内部审批流程：即使未达政府采购限额，事业单位通常需通过“三重一大”决策程序（重大事项决策、重要干部任免、重大项目安排、大额资金使用）或单位内控制度审批采购事项。

4. 法律责任风险

   • 越权采购：若未经授权或违反程序采购，可能面临合同无效、行政处分（如对直接责任人员给予警告、记过等）或民事赔偿（如因采购瑕疵导致单位损失）。
     
   • 违规采购：若存在串通投标、虚假招标等违法行为，可能触犯《刑法》中的串通投标罪或单位受贿罪，相关责任人需承担刑事责任。

建议：事业单位在经手采购时，应优先核查单位性质（是否属政府采购主体）、采购金额是否达限额标准，并严格履行内部审批和法定程序。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程或合规要点。