关于事业单位是否可以从下属企业采购东西的问题，这主要涉及到政府采购法及其相关法规的应用。首先，我们需要明确的是，事业单位在进行采购时，应当遵循政府采购法及其实施条例等相关法律制度的规定。

针对您提出的具体问题，即事业单位下属公司能否参与本单位政府采购项目，根据政府采购法及其实施条例的原则，以及《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部87号令）等具体规定，通常情况下，下属企业（包括全资子公司或参股公司）是不被允许参与上级单位作为采购人的项目的。这是为了避免在采购过程中出现不公平、不公正的情况，确保采购活动的公开、透明和竞争性。

因此，事业单位在采购时，应当严格按照政府采购法及其实施条例等相关法律制度的规定执行，避免从下属企业采购货物或服务，以确保采购活动的合法性和合规性。如果事业单位有特殊的采购需求或情况，应当事先咨询相关部门或法律专业人士，确保采购活动的合法性和合规性。

总的来说，事业单位在从属关系的企业中进行采购时，需要谨慎处理，确保遵守所有相关的政府采购法规，以维护采购活动的公正性和透明度。