员工不接受上夜班是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、劳动合同约定
若劳动合同中明确约定了夜班工作：
- 员工在签订劳动合同时，即表示接受该条款，包括夜班工作的安排。
- 在此情况下，员工无正当理由拒绝上夜班，可能构成违约行为。虽然违约本身不直接涉及刑事责任，但用人单位有权依据合同规定采取相应措施，如扣除奖金、绩效等，甚至在严重情况下解除劳动合同。
若劳动合同中未明确约定夜班工作：
- 员工有权拒绝超出正常工作时间的夜班安排，因为这违反了《劳动法》中关于劳动者休息休假权利的规定。
- 用人单位不得强迫或变相强迫劳动者加班，包括夜班工作。
二、特殊行业与岗位需求
- 对于某些特殊行业（如医疗、交通、公共安全等）和关键岗位，由于工作性质的特殊性，可能需要实行轮班制或夜班制度。
- 在此情况下，员工应遵守相关规定和安排，但用人单位也应确保劳动者的合法权益不受侵害，如提供必要的夜间工作补贴、保障休息时间等。
- 如果员工拒绝在特殊行业或岗位上夜班，且没有合理理由，用人单位可能依据规章制度采取相应措施。
三、紧急情况下的工作安排
- 在自然灾害、事故灾难等突发事件发生时，用人单位可能需要临时调整工作时间以应对紧急情况。
- 此时，员工有义务配合用人单位的工作安排，包括夜班工作。但这种情况是暂时的，且用人单位应尽快恢复正常工作秩序。
四、法律建议与后果
对于员工：
- 在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间的约定。
- 如果对夜班工作有异议，应在签订合同前与用人单位协商解决。
- 在工作过程中，如果遇到不合理的夜班安排，可以与用人单位沟通或寻求劳动仲裁部门的帮助。
对于用人单位：
- 在安排夜班工作时，应遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益不受侵害。
- 如果需要员工上夜班，应与员工进行充分沟通，并达成一致意见。
- 在特殊情况下需要临时调整工作时间时，应及时通知员工并说明原因。
法律后果：
- 如果员工无正当理由拒绝上夜班，且该行为严重违反了用人单位的规章制度，用人单位可以依法解除与劳动者的劳动合同。
- 如果用人单位强迫或变相强迫员工上夜班，员工有权向劳动仲裁部门投诉或寻求法律援助。
总结来看，员工不接受上夜班是否违法取决于多种因素，包括劳动合同的约定、特殊行业与岗位的需求以及紧急情况下的工作安排等。在处理此类问题时，建议员工和用人单位都应遵守相关法律法规，通过沟通协商解决问题。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。