针对您提出的“用刀捅刺轻伤一级的伤情鉴定情况”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论： 刀伤是否构成轻伤一级，需依据《人体损伤程度鉴定标准》进行专业评估，具体鉴定由具有资质的司法鉴定机构和鉴定人进行。

接下来，从不同部位详细阐述轻伤一级的鉴定标准：

1. 颅脑、脊髓及头部损伤：

   • 头皮创口或瘢痕长度累计达到20.0cm以上，或头皮撕脱伤面积累计50.0cm²以上，或头皮缺损面积累计24.0cm²以上，均可认定为轻伤一级。
   • 若存在帽状腱膜下血肿范围较大且伴有意识障碍，或头部外伤导致硬脑膜破裂伴脑脊液漏的情况，同样属于轻伤一级。
   • 颅骨凹陷性或粉碎性骨折，出现脑受压症状和体征，需手术治疗的，也符合轻伤一级标准。

2. 面部、耳廓损伤：

   • 面部单个创口或瘢痕长度6.0cm以上，或多个创口或瘢痕长度累计10.0cm以上，可认定为轻伤一级。
   • 面部块状瘢痕单块面积4.0cm²以上，或多块面积累计7.0cm²以上，也属于轻伤一级。
   • 耳廓创口或瘢痕长度累计6.0cm以上，或耳廓离断、缺损、挛缩畸形累计相当于一侧耳廓面积30%以上，均构成轻伤一级。

3. 颈部损伤：

   • 颈前部单个创口或瘢痕长度10.0cm以上，或多个创口或瘢痕长度累计16.0cm以上，为轻伤一级。
   • 咽喉部损伤遗留发声或构音障碍，或存在喉骨骨折导致喉结构改变的情况，同样属于轻伤一级。

4. 躯干及内脏损伤：

   • 心脏挫伤致心包积血，女性一侧乳房损伤丧失哺乳功能，肋骨骨折6处以上，均属于胸部轻伤一级。
   • 胃、肠、胆囊或胆道非全层破裂，肝包膜破裂且肝脏实质内血肿直径2.0cm以上，脾包膜破裂且脾实质内血肿直径2.0cm以上，胰腺包膜破裂，以及肾包膜破裂且肾实质内血肿直径2.0cm以上，均构成腹部轻伤一级。

5. 体表及其他损伤：

   • 挫伤面积达体表面积10%，创口或瘢痕长度累计40.0cm以上，撕脱伤面积100.0cm²以上，皮肤缺损30.0cm²以上，均可认定为体表轻伤一级。

此外，还需注意以下几点：

• 鉴定机构与鉴定人资质：人体损伤程度鉴定必须由具有资质的司法鉴定机构和鉴定人进行，以确保鉴定结果的准确性和权威性。
• 综合判断：鉴定人会根据伤者的具体情况，结合相关检查、病历资料等，按照法定程序进行综合判断，最终得出科学、准确的鉴定结论。
• 法律后果：若刀伤构成轻伤一级，加害方可能面临刑事责任，同时需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。

最后，我的建议：

• 若您或他人遭受刀伤，请立即寻求医疗救助，确保伤口得到妥善处理。
• 若涉及法律纠纷或赔偿问题，请及时联系我，我将为您提供专业的法律咨询和援助。
• 专业的法医或医疗机构将进行详细检查和评估，并出具正式的鉴定报告，作为后续司法程序或赔偿协商的重要依据。

希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。