结论前置：个体工商户未按经营范围经营，将面临从警告、罚款到吊销营业执照等不同程度的行政处罚；若情节特别严重构成非法经营罪，还将被追究刑事责任。

一、行政处罚

1. 责令改正与警告：

   • 对于初次违规或违规情节较轻的个体工商户，市场监督管理部门通常会首先责令其改正超越经营范围的行为，并予以警告。这是为了提醒个体工商户遵守相关规定，及时纠正错误，避免更严重的法律后果。

2. 罚款：

   • 若个体工商户超越经营范围且情节较为严重，行政机关将依法对其进行罚款。罚款金额根据违规所得的非法收益来计算，通常是非法所得的3倍以下，但最高不超过3万元。若没有非法所得，则罚款金额最高为1万元。具体罚款幅度还会根据违法行为的严重程度和当地实际情况有所调整。例如，如果个体工商户因超越经营范围获得了较高的非法收益，那么其面临的罚款金额也会相应较高。

3. 没收违法所得：

   • 对于个体工商户因超越经营范围所获得的违法收入，市场监督管理部门可以依法予以没收。这是为了剥夺其因违法行为所获得的经济利益，起到惩戒作用，防止其继续从事违规行为。

4. 吊销营业执照：

   • 若个体工商户超越经营范围从事的是法律、行政法规禁止经营的项目，且情节特别严重的，市场监督管理部门有权吊销其营业执照。这是最为严厉的处罚措施，意味着个体工商户将失去合法经营的资格，无法再继续从事相关经营活动。

二、刑事责任

• 对于严重超越经营范围，且其行为构成非法经营罪的个体工商户，将依法追究其刑事责任。非法经营罪通常涉及到违反国家法律法规，严重扰乱市场秩序的行为。例如，如果个体工商户未经许可从事需要特定资质或许可的经营活动，且情节严重，就可能构成非法经营罪。

三、法律依据

• 以上处罚措施的依据主要包括《个体工商户条例》以及《无证无照经营查处办法》等相关法律法规。其中，《无证无照经营查处办法》第十三条明确规定，对于从事无照经营的，由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。若法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的，则由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。

四、建议与指导

• 个体工商户应严格遵守营业执照上规定的经营范围，避免违规行为带来的法律风险和经济损失。如需增加或变更经营范围，应依法向登记机关申请变更登记，确保经营活动的合法性。
• 在面临市场监督管理部门的处罚时，个体工商户有权了解处罚的具体依据和理由，并有权依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自身合法权益。

作为石鹏律师，我建议个体工商户在经营过程中务必遵守相关法律法规，确保经营活动的合法性和合规性。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。