可以与上门女婿签订遗赠扶养协议，但需满足法定条件并注意协议内容的合法性与可操作性。以下从法律角度展开分析：

1. 遗赠扶养协议的法律依据

根据《民法典》第1158条，自然人可与继承人以外的组织或个人签订遗赠扶养协议，由后者承担生养死葬义务并享有受遗赠权利。上门女婿虽为家庭成员，但法律未禁止其作为扶养人签订协议，关键在于协议是否符合以下条件：

• 双方自愿：协议需基于真实意思表示，无欺诈、胁迫情形；
• 内容合法：扶养义务需具体明确（如生活照料、医疗护理、丧葬安排等），遗赠财产需为个人合法财产且无权属争议；
• 不违反公序良俗：不得以遗赠为条件强迫扶养人放弃法定继承权或其他合法权益。

2. 与上门女婿签订协议的特殊性

• 家庭关系影响：上门女婿可能同时享有法定继承权（如作为配偶或子女），需在协议中明确遗赠与法定继承的界限，避免冲突。例如，可约定“扶养人履行义务后，优先获得特定财产，其余财产按法定继承处理”；
• 扶养义务的履行：需细化扶养标准（如探视频率、医疗费用承担比例等），建议通过书面记录、第三方见证等方式留存证据，防止纠纷；
• 财产范围界定：若遗赠财产涉及夫妻共同财产，需先分割出配偶份额，仅对个人部分作出安排。

3. 实务建议

• 协议形式：必须采用书面形式，建议公证以增强证明力；
• 条款设计：明确违约责任（如扶养人未履约，遗赠无效；被扶养人擅自处分财产，需赔偿损失）；
• 动态调整：可约定定期评估扶养质量，根据实际情况修改条款。

示例条款：
“甲方（被扶养人）自愿将名下房产（地址：XXX）遗赠给乙方（上门女婿），乙方需承担甲方日常起居照料、每年体检2次、丧葬费用等义务。若乙方连续3个月未履行主要义务，甲方有权撤销遗赠。”

如有具体条款设计或纠纷处理需求，可直接向我提问，我将结合案例进一步分析。