结论是：电动车没上牌被抓后，除了视频学习，通常仍需缴纳罚款，但具体处理方式可能因地区和情节不同而有所差异。以下是详细分析：

1. 上牌是电动车合法上路的必要条件
   根据《道路交通安全法》及相关地方性法规，电动车（包括电动自行车、电动轻便摩托车等）需依法登记上牌后方可上路行驶。未上牌属于违法行为，交警有权依法查处。

2. 处罚措施通常包括罚款与教育结合

   • 罚款：未上牌电动车被查后，交警一般会开具罚单，罚款金额因地区而异（如50-200元不等）。例如，北京、上海等地对未上牌电动车罚款50元，广州可能更高。
     
   • 视频学习：部分地区为加强交通安全教育，会要求违法者通过观看交通安全宣传视频、参加线上考试等方式完成学习，但学习通常不替代罚款，而是作为附加措施。

3. 情节轻重可能影响处罚结果

   • 首次违法且情节轻微：若车主能立即补办上牌手续，部分地区可能从轻处理（如仅警告或降低罚款）。
     
   • 拒不改正或多次违法：可能面临更高罚款，甚至扣留车辆。

4. 地区差异需注意
   各地对电动车的管理细则不同，例如：

   • 深圳对未上牌电动车罚款200元；
     
   • 杭州可能要求参加线下交通安全培训。
     建议：通过当地交警部门官网或12123APP查询具体规定。

行动建议：

1. 尽快携带身份证、购车发票等材料到车管所或指定网点办理上牌；
   
2. 缴纳罚款并完成视频学习（如有要求）；
   
3. 后续遵守交通规则，避免再次违法。
   

如有进一步疑问（如具体地区处罚标准、补办流程等），可直接向我咨询。