当遇到老赖把房产过户给别人的情况时，作为债权人，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、收集证据

首先，您需要收集充分的证据来证明老赖存在恶意转移财产的行为。这包括但不限于：

1. 过户合同：获取老赖与受让人之间的房产过户合同，以证明过户行为的存在。
2. 交易款项：如果过户是无偿或以明显不合理的低价进行的，您需要收集相关证据来证明这一点，如银行转账记录、支付凭证等。
3. 其他相关证据：如老赖与受让人之间的通信记录、证人证言等，以证明受让人对老赖的债务情况知情或存在恶意串通的情况。

二、提起撤销权之诉

在收集到充分证据后，您可以向法院提起撤销权之诉，请求法院撤销老赖的房产过户行为。根据《民法典》的相关规定，债务人以放弃其债权、放弃债权担保、无偿转让财产等方式无偿处分财产权益，或者恶意延长其到期债权的履行期限，影响债权人的债权实现的，债权人可以请求人民法院撤销债务人的行为。

三、注意除斥期间

在提起撤销权之诉时，您需要注意除斥期间的问题。通常，撤销权的行使期限为一年，自债权人知道或者应当知道撤销事由之日起计算。如果超过这个期限未行使撤销权，撤销权将消失。因此，您需要尽快行动，以免错过时机。

四、追究刑事责任（如适用）

如果老赖转移财产的行为情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪。根据《刑法》的相关规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。在这种情况下，您可以向公安机关报案，追究老赖的刑事责任。

五、申请强制执行与信用惩戒

即使房产过户行为被撤销，您还需要确保房产能够用于偿还债务。为此，您可以向法院申请强制执行，要求老赖履行还款义务。同时，您还可以申请法院将老赖列入失信被执行人名单，对其进行信用惩戒，限制其高消费及有关消费，以迫使其履行还款义务。

六、持续关注与维权

在整个过程中，您需要持续关注老赖的财产动态和法院的执行情况。如果发现老赖有其他财产线索或存在其他逃避债务的行为，您需要及时向法院报告并申请采取相应的措施。

总之，当遇到老赖把房产过户给别人的情况时，您需要保持冷静并采取积极的措施来维护自己的合法权益。通过收集证据、提起撤销权之诉、注意除斥期间、追究刑事责任（如适用）、申请强制执行与信用惩戒以及持续关注与维权等步骤，您有望成功追回债务并维护自己的合法权益。