针对您提出的“执业药师离职药店没有注销注册证怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，执业药师离职后，其注册证应当及时注销，以确保药店的执业药师配备符合相关法律法规的要求，并保障公众用药安全。如果药店在您离职后没有注销您的注册证，这可能构成“挂证”行为，即执业药师本人不在岗履职，仅将注册证挂靠在药店以满足配备要求。
针对这种情况，您可以采取以下措施：
与药店沟通：
- 您可以首先尝试与药店进行沟通，明确告知他们您已经离职，并要求他们及时注销您的执业药师注册证。
- 在沟通过程中，您可以提供离职证明等相关文件，以证明您已经不再与该药店存在劳动关系。
向当地药品监管部门反映：
- 如果与药店沟通无果，或者药店拒绝注销您的注册证，您可以向当地药品监管部门（如市场监督管理局）反映情况。
- 您可以提供离职证明、与药店的沟通记录等相关证据，以便监管部门进行调查和处理。
关注法律责任：
- 根据相关法律法规，如果药店存在“挂证”行为，将面临责令限期整改、警告、罚款等法律责任。
- 同时，作为执业药师，如果您明知药店存在“挂证”行为而未及时报告或注销注册证，也可能承担一定的法律责任。
保护自身权益：
- 在处理此事的过程中，您应当注意保护自身的合法权益，避免因为药店的违规行为而受到牵连。
- 如果您的注册证被滥用或用于非法活动，您应当及时向相关部门报告，并寻求法律援助。
额外建议：
- 在离职前，您可以与药店协商并签订一份离职协议，明确双方的权利和义务，包括注册证的注销事宜。
- 您可以定期查询自己的执业药师注册信息，确保注册证的状态与实际情况相符。
最后，我强调一下，保障公众用药安全是药品经营企业的首要责任，也是执业药师的职业操守。因此，当您离职后，请务必确保您的注册证得到及时注销，以避免不必要的法律风险和责任。希望以上解答能够对您有所帮助。