在刑事案件中，刑警确实有可能查询聊天记录和通话记录，但这一行为必须严格遵循法律程序和审批要求，以确保侦查活动的合法性与公民隐私权的平衡。

首先，我们要明确的是，刑警查询聊天记录和通话记录的法律依据主要来源于《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关法律法规。根据这些法律，刑警在侦查犯罪过程中，有权依法对通信记录进行查询、调取，特别是在涉及危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪、黑社会性质的组织犯罪、重大毒品犯罪或其他严重危害社会的犯罪案件时。

接下来，我们详细了解一下查询聊天记录和通话记录的具体手续和步骤：

1. 立案先决条件：案件必须已经正式立案，这是侦查活动的起点。

2. 申请与审批流程：

   • 刑警需要制作呈请调取证据报告书，详细说明需要调取聊天记录或通话记录的案件基本情况、调取的必要性及涉及对象。
   • 报告书需经办案部门负责人批准，对于重大、复杂的案件，还需要县级以上公安机关负责人的批准。
   • 如果涉及技术侦查措施，如查看聊天记录等，还需要向相关部门（如公安机关负责人或上级检察机关）提出申请，并经过层层审批，全面评估案件性质、侦查必要性及对公民隐私的影响。

3. 法律文书与执行：

   • 经批准后，刑警会开具《调取证据通知书》，明确指出协助提供聊天记录或通话记录的单位及调取内容、范围、要求。
   • 被通知单位有义务按要求提供相关记录。
   • 在执行过程中，刑警必须确保公民个人隐私不受侵犯，并严格遵守保密义务。

4. 紧急情况下的处理：

   • 在存在危害国家安全、公共安全或犯罪嫌疑人可能毁灭证据等紧急情形时，刑警可先采取紧急措施收集证据，但事后必须按规定补办相关手续。

5. 证据的收集与保密：

   • 调取的聊天记录和通话记录作为证据应严格保密，不得随意泄露或滥用。
   • 这些证据仅用于犯罪的侦查、起诉和审判，不得用于其他用途。

最后，我们要强调的是，在查询聊天记录和通话记录的过程中，刑警必须尊重和保护公民的隐私权。任何违反法律规定、侵犯公民隐私权的行为都将受到法律的严厉制裁。这确保了执法行为在打击犯罪的同时，也充分保障了公民的合法权益不受侵犯。

综上所述，刑警在刑事案件中查询聊天记录和通话记录是一项严肃且需谨慎处理的法律行为。通过遵循严格的法律程序、审批要求和隐私权保护措施，可以确保侦查活动的合法性、有效性和公正性。