结论：忘付钱就出了店，一般不算偷，但属于不当得利。商家要求赔偿三倍，这一要求是否合理需视具体情况而定。

一、关于“忘付钱就出了店”是否算偷的问题

1. 法律定义：

   • 偷窃，通常指的是以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。
   • 在忘付钱就出店的情况下，消费者并非以非法占有为目的，而是由于疏忽或遗忘导致未支付款项，因此不符合偷窃的法律定义。

2. 法律性质：

   • 这种情况更可能被视为不当得利，即一方在没有合法依据的情况下获得了利益，而另一方因此遭受了损失。
   • 在不当得利的情况下，受益人应当返还所得的利益给受损人。

二、关于商家要求赔偿三倍的问题

1. 法律依据：

   • 商家要求赔偿三倍，通常可能是基于消费者权益保护法中关于欺诈行为的惩罚性赔偿规定。然而，这一规定适用于商家对消费者的欺诈行为，而非消费者对商家的不当行为。
   • 在忘付钱的情况下，消费者并未对商家实施欺诈行为，因此商家要求赔偿三倍可能缺乏法律依据。

2. 合理赔偿：

   • 如果商家因消费者忘付钱而遭受了实际损失（如货物成本、运费等），商家有权要求消费者赔偿这些实际损失。
   • 但赔偿金额应当合理，且应当基于实际损失进行计算，而非随意要求赔偿三倍。

3. 协商与解决：

   • 在这种情况下，消费者和商家应当通过协商来解决问题。消费者可以承认自己的疏忽，并表示愿意支付未付的款项以及合理的赔偿（如果有的话）。
   • 商家也应当保持理性，不要过度要求赔偿，以免引发不必要的纠纷。

三、建议与后续行动

1. 消费者建议：

   • 如果发现自己忘付钱就出了店，应当尽快返回商家处支付款项，并表达歉意。
   • 如果商家要求赔偿，消费者可以要求商家提供合理的赔偿依据，并协商确定赔偿金额。

2. 商家建议：

   • 商家在遇到这种情况时，应当保持冷静和理性，不要过度反应或要求不合理的赔偿。
   • 商家可以通过与消费者协商来解决问题，或者如果认为自己的权益受到了严重侵害，可以寻求法律途径来维护自己的权益。但在此之前，应当确保自己有充分的证据来支持自己的主张。