如果别人拿了药却不付钱，这属于民事违约行为，你可以通过协商、法律诉讼等途径来维护自己的权益。具体处理方式需根据实际情况选择，以下从不同场景为你详细分析：
药店或医院场景
协商解决：
- 发现对方拿药未付款时，首先可以尝试与对方进行友好协商，明确告知其需要支付药品费用。这种方式成本低、效率高，如果对方只是暂时忘记或存在误解，通过协商往往能快速解决问题。
- 例如，在药店中，你可以礼貌地对顾客说：“您好，您刚才拿的药还没有付款，麻烦您支付一下，谢谢。”在医院里，也可以对取药后未付款的患者说：“您取的药费用还未结算，请您到缴费处支付一下费用。”
保留证据并起诉：
- 如果协商无果，你需要保留好相关证据，如监控录像（能清晰显示对方拿药的过程）、购药记录（包括药品名称、数量、价格等信息）、病历、处方、费用清单等。这些证据将有助于你在后续的法律诉讼中证明对方存在违约行为。
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。你可以凭借这些证据向法院提起民事诉讼，要求对方支付药款及可能产生的利息等损失。
- 起诉流程一般为：撰写起诉状，明确原告、被告信息，诉讼请求（如要求对方支付药款及利息），事实与理由等；携带起诉状、证据材料以及诉讼费用到有管辖权的法院进行立案；法院会先进行调解，如果调解无效，则会开庭审理；法院作出判决后，当事人需要执行判决结果。
特殊情况：涉嫌诈骗
- 如果对方是以非法占有为目的，通过欺诈等手段拿药不给钱且数额较大，那么对方的行为可能构成诈骗罪。在这种情况下，你可以向公安机关报案。
- 例如，对方虚构自己有支付能力或以其他虚假理由拿走药品后拒不付款，且药品价值达到一定数额（具体数额标准因地区而异，一般达到当地规定的诈骗罪立案标准），公安机关将会立案侦查。
其他替代性解决方案
- 在某些情况下，为了避免诉讼带来的时间和金钱成本，你可以考虑与对方进行协商，寻求其他替代性解决方案。例如，可以协商分期付款，让对方在一定期限内分批支付药品费用；或者以其他方式抵偿药品费用，如对方提供等值的物品或服务等。
- 如果协商成功，建议将协商结果以书面形式记录下来，明确双方的权利和义务，如分期付款的具体期限、金额，抵偿物品或服务的种类、数量等，以确保协商结果的执行。
在实际操作过程中，如果遇到任何法律问题或不确定如何处理，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。