在劳务关系中，是否需要开保函以及开保函是否合法，需根据具体情况和法律规定来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、保函在劳务关系中的一般作用
保函，通常指的是一种担保文件，由一方（通常是银行或担保公司）出具，承诺在另一方（通常是劳务提供者或雇主）不履行其义务时，承担相应的经济责任。在劳务关系中，保函可能用于确保劳务提供者按照约定完成工作，或者确保雇主按时支付劳务费用。然而，并非所有劳务关系都需要开保函，这取决于双方的约定以及具体行业的惯例。
二、保函的合法性
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方有权在平等、自愿的基础上约定合同内容，包括是否需要开保函以及保函的具体条款。因此，如果双方在劳务合同中明确约定了需要开保函，并且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么开保函就是合法的。
保函的出具主体：保函通常由银行或具有担保资质的机构出具。如果保函的出具主体不具备相应的资质，或者保函的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该保函可能被视为无效。
保函的内容：保函的内容应当明确、具体，包括担保的金额、期限、条件等。如果保函的内容模糊不清或者存在歧义，可能导致保函无法发挥预期的担保作用，甚至可能引发法律纠纷。
三、是否需要开保函的考量因素
劳务关系的性质：对于一些短期、简单的劳务关系，可能不需要开保函。而对于一些长期、复杂或者涉及大额资金的劳务关系，开保函可能更为必要。
双方的信任程度：如果双方对彼此的信誉和履约能力有充分的信任，可能不需要开保函。反之，如果双方对彼此的信誉和履约能力存在疑虑，开保函可能有助于增强双方的信任。
行业惯例：在某些行业中，开保函可能是一种常见的做法。如果所在行业有这样的惯例，那么遵循惯例开保函可能更为合适。
四、法律建议
在签订劳务合同时，明确约定是否需要开保函以及保函的具体条款。这有助于避免后续的法律纠纷。
如果选择开保函，应当选择具有担保资质的机构出具保函，并确保保函的内容明确、具体。
在履行劳务合同过程中，双方应当遵守合同约定，包括保函的相关条款。如果一方不履行合同义务，另一方有权依据保函要求承担相应的经济责任。
如果有任何关于劳务关系中保函的具体问题或疑虑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律建议。