结论概述：新闻背景中医生呼吁老年人谨慎食用六种粗粮，引发了关于老年人饮食健康与商家责任的讨论。老年人有权要求商家明确粗粮适用人群，这一要求具有法律依据，商家有义务提供相关信息，老年人可通过多种途径维护自身权益。以下从法律角度进行详细分析。
一、老年人有权要求商家明确粗粮适用人群的法律依据
消费者知情权：
- 根据《消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的成分、性能、用途、有效期限等信息。对于老年人这一特殊消费群体，他们由于身体机能下降，对食物的消化吸收能力减弱，因此更需要了解粗粮的具体成分、适用人群及食用注意事项。商家在销售粗粮时，有义务提供这些信息，以满足老年人的知情权。
商家义务：
- 商家在销售商品时，不仅应提供商品本身，还应提供与商品相关的必要信息，以帮助消费者做出明智的购买决策。对于粗粮这类食品，商家应明确标注其适用人群、食用方法及可能存在的风险。这是商家履行告知义务的一部分，也是保障消费者权益的重要措施。
二、商家未明确粗粮适用人群可能引发的法律问题
误导消费者：
- 如果商家未明确标注粗粮的适用人群，而老年人因误信其“养生”功效而大量食用，导致身体不适或健康问题，商家可能构成误导消费者。根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
侵犯消费者健康权：
- 老年人因食用不适宜的粗粮而导致健康问题，如胃胀、腹泻、营养不良等，商家可能因未履行告知义务而侵犯消费者的健康权。在这种情况下，老年人有权要求商家承担相应的赔偿责任。
三、老年人如何维护自身权益
与商家协商：
- 老年人发现商家未明确标注粗粮适用人群时，可以首先与商家进行协商，要求商家提供相关信息或进行退货处理。这是最为直接和高效的解决方式。
向消费者协会投诉：
- 如果与商家协商无果，老年人可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。这有助于维护老年人的合法权益。
寻求法律援助：
- 在必要时，老年人可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师会根据具体情况提供法律建议，并帮助老年人通过法律途径维护自身权益。例如，提起民事诉讼要求商家赔偿损失等。
四、对商家的建议
明确标注信息：
- 商家在销售粗粮时，应明确标注其适用人群、食用方法及可能存在的风险。这有助于消费者做出明智的购买决策，并减少因误食而导致健康问题的风险。
加强员工培训：
- 商家应加强对员工的培训，提高员工对粗粮等食品的认识和了解。员工应能够准确回答消费者关于粗粮的疑问，并提供专业的建议。
建立反馈机制：
- 商家可以建立反馈机制，鼓励消费者对购买的粗粮提出意见和建议。这有助于商家及时了解消费者的需求和反馈，不断改进产品和服务。
热点事件延伸思考：该新闻背景反映了当前社会对老年人饮食健康的关注。商家在销售食品时，应更加注重对特殊消费群体的保护，提供准确、全面的信息。同时，老年人也应增强自我保护意识，了解自身身体状况和需求，谨慎选择食品。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。