在车辆掉头而后面电动车没有发生接触却摔倒的情况下，责任认定需根据具体事实和法律规定进行综合判断，无法直接断定是哪一方的责任。以下是从不同角度进行的分析：

1. 车辆掉头方的责任

• 掉头行为的合法性：如果车辆掉头时未遵守交通规则，如未打转向灯、未观察周围交通情况或掉头地点不允许掉头等，导致后方电动车为避让而摔倒，那么掉头车辆可能需承担主要或全部责任。因为掉头车辆的行为违反了交通法规，增加了道路风险，与电动车摔倒之间存在因果关系。
• 注意义务：驾驶员在掉头时有义务确保安全，包括观察后方交通情况、确保有足够的空间和时间完成掉头等。如果因疏忽大意导致后方车辆摔倒，即使未发生直接接触，也可能因未尽到注意义务而承担责任。

2. 电动车方的责任

• 骑行行为的安全性：如果电动车骑行者存在超速、违规变道、未保持安全距离等行为，导致在避让掉头车辆时摔倒，那么电动车骑行者可能需承担部分或全部责任。因为骑行者的不安全行为增加了事故风险。
• 应对突发情况的能力：骑行者有义务保持对道路情况的观察，并在遇到突发情况时采取合理措施避免事故。如果因骑行者反应不当或操作失误导致摔倒，也可能需承担一定责任。

3. 责任认定的综合考虑

• 事故现场情况：包括道路条件、交通信号、车辆位置、速度等，都是认定责任的重要因素。例如，如果道路狭窄、视线不佳，可能增加事故风险，影响责任认定。
• 证据收集：包括现场照片、视频监控、证人证言等，都是证明事故经过和责任归属的关键证据。如果缺乏充分证据，责任认定可能更加复杂。
• 专业鉴定：在必要时，可以委托专业机构进行事故鉴定，以科学、客观的方式确定事故原因和责任比例。

4. 法律建议

• 及时报警：在发生此类事故时，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行调查和责任认定。
• 收集证据：尽可能收集现场照片、视频监控、证人证言等证据，以支持自己的主张。
• 咨询专业律师：如果事故责任认定存在争议或涉及较大经济损失，建议咨询专业律师以获取法律帮助和维权建议。

总结来看，车辆掉头而后面电动车没有发生接触却摔倒的责任认定需根据具体事实和法律规定进行综合判断。在无法直接断定责任的情况下，建议各方保持冷静、收集证据并咨询专业律师以维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。