若食品包装中使用工业氮气，属于违法行为，将面临行政处罚，情节严重的可能涉及刑事处罚。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项规定，禁止生产经营“用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”。工业氮气并非食品级氮气，含有杂质或不符合食品包装安全标准，使用其包装食品即违反该规定。
   • 依据《食品安全法》第一百二十三条，违法使用非食品原料生产食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可处以货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 刑事处罚：

   • 若使用工业氮气包装食品导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条“生产、销售不符合安全标准的食品罪”。
   • 根据该条款，若行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

建议：食品生产经营者必须严格遵守食品安全标准，使用符合规定的食品级氮气进行包装。若已发生违法行为，应立即停止使用并主动向监管部门报告，配合调查以减轻处罚。如有进一步疑问或需法律协助，可直接向我咨询。