结论：转账被退回且对方否认转账事实，一般情况下不能直接起诉对方“造谣”，但可以根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。
一、关于“造谣”的法律认定
首先，我们需要明确“造谣”在法律上的定义。通常，“造谣”指的是故意散布虚假信息，损害他人名誉或造成其他不良影响的行为。在您所描述的情况中，如果对方仅仅是否认转账事实，而没有散布其他虚假信息或对您进行恶意诽谤，那么这种行为可能并不构成法律上的“造谣”。
二、可能的法律途径
民事诉讼（不当得利或合同纠纷）：
- 如果您有证据证明您确实向对方转账，但对方否认并拒绝返还，您可以考虑以“不当得利”或“合同纠纷”（如果转账是基于某种合同关系）为由，向法院提起民事诉讼，要求对方返还转账金额。
- 在此过程中，您需要提供转账记录、聊天记录等证据来证明您的主张。
名誉权保护：
- 如果对方在否认转账事实的同时，还散布了对您不利的虚假信息，损害了您的名誉，那么您可以考虑以“名誉权侵权”为由，向法院提起民事诉讼，要求对方停止侵害、赔礼道歉并赔偿损失。
- 在此情况下，您需要收集对方散布虚假信息的证据，如聊天记录、社交媒体截图等。
刑事自诉（诽谤罪）：
- 一般情况下，诽谤罪属于自诉案件，即需要您自己向法院提起诉讼。但需要注意的是，诽谤罪的成立需要满足一定的条件，如散布的必须是虚假信息、必须针对特定的人进行、必须达到一定的严重程度等。
- 在您所描述的情况中，如果对方仅仅是否认转账事实，而没有达到诽谤罪的成立标准，那么您可能无法以诽谤罪为由提起刑事自诉。
三、建议与注意事项
- 收集证据：无论您选择哪种法律途径，都需要收集充分的证据来证明您的主张。这包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 咨询专业律师：虽然我不能直接代表您进行诉讼，但我可以为您提供专业的法律建议和指导。在处理此类纠纷时，建议您咨询一位经验丰富的律师，以便更好地维护自己的权益。
- 保持冷静与理性：在处理纠纷时，保持冷静与理性非常重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免加重纠纷或给自己带来不必要的麻烦。
最后，如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会尽我所能为您提供专业的法律支持和建议。