针对您提出的“买车销售承诺的优惠交了定金又不认”的问题，以下是我的详细解答：

1. 口头承诺的法律效力：

   • 在法律上，口头承诺同样具有法律效力，只要其意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。因此，如果销售人员在您购车时作出了明确的优惠承诺，并且这一承诺是双方交易的一部分，那么该承诺应当被遵守。
   • 然而，口头承诺的举证难度较大。在发生纠纷时，您需要提供足够的证据来证明销售人员确实作出了这样的承诺。这可能包括录音、录像、证人证言等。

2. 定金与合同的关系：

   • 定金是合同履行的一种担保方式。当您支付定金时，实际上是与销售方形成了一种合同关系。如果销售方未能按照约定履行其义务（如兑现优惠承诺），您有权要求其承担相应的违约责任。
   • 但需要注意的是，定金的具体数额和退还规则通常会在合同中明确约定。如果合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么可能需要依据法律规定或双方协商来解决。

3. 可能的解决途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与销售方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。这可能包括退还差价、提供其他形式的补偿等。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向相关的消费者保护机构或行业协会进行投诉。这些机构可能会介入调查，并帮助您维护自己的合法权益。
   • 诉讼：如果其他途径都无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求销售方承担违约责任，并赔偿您的损失。

4. 建议与注意事项：

   • 在购车时，务必要求销售方将所有的优惠承诺和条件都明确写入合同中。这样，在发生纠纷时，您就有明确的证据来支持自己的主张。
   • 如果销售方拒绝将口头承诺写入合同，或者您对销售方的承诺有所怀疑，那么您可以考虑暂缓支付定金或选择其他销售方。
   • 在发生纠纷后，及时收集并保存相关证据，如录音、录像、合同、发票等。这些证据将在后续的协商、投诉或诉讼中发挥重要作用。

综上所述，如果销售方在您购车时作出了优惠承诺，但在您支付定金后又拒绝兑现，您有权要求其承担相应的违约责任。在处理此类纠纷时，建议您先尝试与销售方进行协商，如果协商无果，再考虑向消费者保护机构投诉或通过法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。