定制柜检测超标，商家通常需要承担责任，但具体责任承担需结合合同约定、检测方法合理性及商家举证情况综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
若定制柜合同中明确约定了质量标准（如甲醛释放量需符合国家E1级标准），且检测结果显示超标，则商家构成违约，需承担违约责任。根据《民法典》第五百七十七条，违约责任包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。例如，商家可能需退还部分货款、赔偿因超标导致的健康损害或房屋空置损失等。
若合同未明确约定质量标准，则需依据《民法典》第五百一十条，通过补充协议或交易习惯确定。若仍无法确定，可参照国家标准或行业标准。如商家提供的定制柜不符合国家标准（如GB 18580-2017《室内装饰装修材料 人造板及其制品中甲醛释放限量》），仍可能被认定违约。
二、检测方法合理性角度
空气检测与板材检测的争议：
商家可能主张空气检测受多种因素影响（如涂料、胶水等），应直接检测板材。但法院在类似案例中认为，若商家作为专业制造商，对安装空间明知，且空气检测结果结合其他证据（如板材检测报告、现场勘验）能推定超标可能性较大，则空气检测结果可作为定案依据。例如，在孙某诉木业公司案中，法院认定空气检测结果有效，并判决商家承担责任。
检测机构的资质：
若消费者自行委托的检测机构具备CMA资质（中国计量认证），且检测程序合法，其报告通常具有法律效力。商家若质疑报告，需申请司法鉴定或提供反证，否则可能承担举证不能的后果。
三、商家举证责任角度
根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，若消费者已初步举证（如空气检测报告、板材检测报告等），商家需就其产品符合质量标准承担举证责任。若商家未申请司法鉴定或未提供其他证据反驳，则可能被认定承担责任。例如，在孙某案中，商家未申请鉴定，法院判决其退还货款并赔偿损失。
四、法律建议
保留证据：
消费者应保存合同、付款凭证、检测报告（CMA资质）、沟通记录等证据。若怀疑超标，可先与商家协商，协商不成再委托检测。
检测方法选择：
若条件允许，可同时检测空气和板材。空气检测能反映整体环境，板材检测能直接证明材料问题。若商家拒绝配合，可向市场监管部门投诉或直接起诉。
维权途径：
若商家拒不承担责任，消费者可向12315投诉，或依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三”（若商家构成欺诈）。若损失较大，建议直接起诉，要求商家承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等责任。
结论：定制柜检测超标，商家通常需承担责任，但具体责任需结合合同约定、检测方法及举证情况判断。消费者应保留证据，合理选择检测方法，并通过投诉或诉讼维权。如有疑问，可直接向我咨询。