伤情鉴定出来后，若打人者出门了，您不必过于担心，因为这并不影响您通过法律途径追究其责任。以下是从不同角度为您提供的分析和建议：
一、法律责任与追责途径
刑事责任：
- 如果打人者的行为构成犯罪（如故意伤害罪），即使其暂时离开，公安机关仍会依法进行侦查、追捕，并最终将其绳之以法。
- 您应尽快向公安机关报案，并提供伤情鉴定结果作为证据，以便公安机关及时立案侦查。
民事责任：
- 打人者无论是否离开，都应对其造成的损害承担民事赔偿责任。
- 您可以通过民事诉讼途径，要求打人者赔偿医疗费、误工费、护理费等经济损失。
- 在诉讼过程中，伤情鉴定结果将作为重要的证据，用于证明您的损害程度和赔偿金额。
二、应对措施与建议
及时报案：
- 无论打人者是否在场，您都应立即向公安机关报案，并详细陈述事情经过和受伤情况。
- 提供伤情鉴定结果和其他相关证据，以便公安机关及时立案并展开调查。
保留证据：
- 除了伤情鉴定结果外，您还应保留其他与案件相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等。
- 这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用，有助于证明打人者的违法行为和您的损害程度。
咨询律师：
- 在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见。
- 律师将根据您的具体情况，为您提供法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
关注打人者动态：
- 如果可能的话，您可以关注打人者的动态，了解其是否返回或是否有其他可追踪的信息。
- 但请注意，不要采取非法手段进行追踪或报复，以免触犯法律。
三、法律程序与时间线
- 刑事程序：公安机关立案后，将进行侦查、取证等工作。如果证据充分，将移送检察机关审查起诉。最终，法院将根据事实和法律进行判决。
- 民事程序：您可以向法院提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。法院将依法审理案件，并作出判决。如果打人者不履行判决，您可以申请强制执行。
最后，我想强调的是，无论打人者是否离开，您都有权通过法律途径追究其责任。请保持冷静，及时采取措施，并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。