若对方在伤残鉴定中故意夸大或虚构伤情（如声称看不见），可采取以下法律措施：

1. 申请重新鉴定
   根据《司法鉴定程序通则》第三十一条，若对鉴定意见有异议，可在收到鉴定意见书之日起15日内向办案机关提出重新鉴定申请。需提供初步证据（如医疗记录矛盾、证人证言等）证明原鉴定可能存在虚假，例如：

   • 调取对方事发前后的体检报告、就医记录，证明其视力原本正常；
     
   • 收集现场目击者证言，证实对方受伤后行为与“失明”不符（如正常行走、使用手机）；
     
   • 委托专业机构对鉴定过程进行合法性审查，确认是否存在程序违规（如鉴定人资质、鉴定方法错误）。

2. 质疑鉴定合法性
   若鉴定机构或鉴定人存在以下情形，可向司法行政部门投诉或申请撤销鉴定：

   • 程序违法：如未通知当事人到场、未采用标准检测方法；
     
   • 依据不足：鉴定意见未附检测数据或医学依据；
     
   • 利益冲突：鉴定人与对方存在利害关系（如亲属、经济往来）。
     根据《全国人大常委会关于司法鉴定管理问题的决定》第十三条，司法行政部门可对违规鉴定机构或鉴定人给予警告、暂停执业或撤销登记的处罚。

3. 追究虚假诉讼责任
   若对方通过虚假鉴定意图骗取赔偿，可能构成《刑法》第三百零七条之一的虚假诉讼罪（处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金）。需收集以下证据：

   • 对方在鉴定前后的言行记录（如社交媒体动态、视频监控）；
     
   • 专家对鉴定意见的质疑报告（如眼科医生出具对方视力正常的证明）；
     
   • 对方与鉴定机构或鉴定人串通的证据（如通话记录、转账凭证）。
     可向公安机关报案，由其立案侦查。

操作建议：

• 立即向办案机关（如派出所、法院）提交书面异议，附上证据材料，要求暂停赔偿程序；
  
• 同步委托律师向司法鉴定协会投诉，推动对鉴定机构的调查；
  
• 若案件已进入诉讼阶段，可在庭审中申请鉴定人出庭接受质询，或申请法院通知有专门知识的人（如眼科专家）出庭对鉴定意见提出意见。

关键提醒：伤残鉴定需以客观伤情为基础，任何主观夸大或虚构均可能被法律否定。若您掌握对方虚假的初步证据，务必及时通过法律程序维护权益，避免因拖延导致证据灭失。如有具体证据或案件细节，可进一步向我说明，我将为您制定更精准的应对方案。