公司让员工签自愿放弃一切的协议，这种行为通常是违反劳动法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 协议内容违法性

• 自愿放弃权利的无效性：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有获得劳动报酬、休息休假、社会保险和福利等基本权利。这些权利是法律赋予的，不能通过协议的方式被剥夺或放弃。因此，如果协议中要求员工放弃这些基本权利，那么该协议内容本身就是违法的。
• 显失公平原则：即使协议名义上是“自愿”签订的，但如果其内容显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在劳动关系中，员工往往处于相对弱势的地位，如果公司利用这种地位迫使员工签订不公平的协议，那么该协议可能因显失公平而被撤销。

2. 公司行为的违法性

• 违反劳动法规定：公司要求员工签订自愿放弃一切的协议，实际上是在试图规避法律规定的义务，如支付劳动报酬、提供社会保险等。这种行为违反了劳动法的相关规定，可能面临劳动行政部门的处罚。
• 侵害员工合法权益：员工签订此类协议后，如果公司不履行其应尽的义务，员工的合法权益将受到侵害。例如，员工可能无法获得应得的劳动报酬、无法享受社会保险待遇等。这种情况下，员工有权通过法律途径维护自己的权益。

3. 法律建议

• 拒绝签订违法协议：作为员工，如果公司要求您签订自愿放弃一切的协议，您有权拒绝。因为这种协议本身是违法的，签订后可能无法保障您的合法权益。
• 保留证据并维权：如果您已经签订了此类协议，并且发现公司未履行其应尽的义务，您应当保留相关证据（如协议文本、工资单、社保缴纳记录等），并及时向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

4. 可能的法律后果

• 协议无效：如果协议内容违反法律、行政法规的强制性规定或者违背公序良俗，那么该协议将被认定为无效。这意味着协议中的条款对双方都没有法律约束力。
• 公司承担法律责任：如果公司因要求员工签订违法协议而侵害了员工的合法权益，公司可能需要承担相应的法律责任，包括支付劳动报酬、赔偿损失等。

总结来看，公司让员工签自愿放弃一切的协议是违反劳动法的。作为员工，您应当了解自己的合法权益，并在遇到此类情况时及时寻求法律帮助。如果您有任何关于劳动纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。