合伙人故意隐瞒收入，属于违反合伙协议和法定义务的行为，其他合伙人可采取以下措施进行处理：
核查合伙协议：
- 首先，应仔细查阅合伙协议，看其中是否有关于合伙人隐瞒收入或违反信息披露义务的处理条款。
- 若合伙协议中有明确约定，如违约金、赔偿损失等，可按照协议约定追究违约合伙人的责任。
与涉事合伙人沟通：
- 在发现合伙人隐瞒收入后，应尝试与涉事合伙人进行沟通，要求其说明真实收入情况，并返还隐瞒的部分。
- 沟通过程中，注意留存证据，如书面记录、录音等，以备后续需要。
收集证据：
- 若沟通无果，应开始收集相关证据，以证明合伙人隐瞒收入的事实。
- 证据可包括财务记录、业务合同、银行流水、交易记录等，这些证据应能直接或间接证明合伙人隐瞒收入的行为。
- 证据收集应确保真实性、关联性和合法性，避免使用非法手段获取证据。
法律途径解决：
- 在证据充分的情况下，可向法院提起诉讼，要求隐瞒收入的合伙人承担损害赔偿责任，返还隐瞒的收入，并承担诉讼费用等合理开支。
- 若该行为严重违反合伙协议或损害合伙企业利益，还可依据法律和协议要求对涉事合伙人进行除名处理。
- 在诉讼过程中，应积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。
考虑刑事责任：
- 合伙人故意隐瞒收入的行为，在特定情况下可能构成犯罪，如职务侵占罪、挪用资金罪或逃税罪等。
- 若隐瞒收入的行为涉嫌犯罪，其他合伙人可向公安机关报案，要求追究涉事合伙人的刑事责任。
- 刑事责任的追究需依据相关法律法规和证据进行，由司法机关依法作出裁决。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙人对企业的财务状况等信息负有如实告知和诚信经营的义务。故意隐瞒收入违反了这一义务，损害了其他合伙人的权益。
- 在处理此类纠纷时，建议其他合伙人保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。避免采取过激行为或非法手段，以免加重自己的法律责任。
- 若对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理纠纷，可寻求专业律师的帮助。律师可提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助合伙人更好地维护自己的权益。
可能的法律后果：
- 隐瞒收入的合伙人可能面临民事赔偿责任，需返还隐瞒的收入并赔偿其他合伙人因此遭受的损失。
- 若合伙协议中有违约金约定，隐瞒收入的合伙人还需支付违约金。
- 在情节严重的情况下，隐瞒收入的合伙人可能构成犯罪，面临刑事处罚。
进一步思考：
- 在处理此类纠纷时，应充分考虑合伙企业的长远发展和合作关系。通过协商、调解等方式解决纠纷，可能更有利于维护合伙企业的稳定和持续发展。
- 若决定通过法律途径解决纠纷，应提前做好充分的准备和规划。包括收集证据、咨询律师、制定诉讼策略等，以确保自己的权益得到有效维护。
有问题可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供进一步的法律建议。