保证书的有效性并不取决于其是否公平，而是基于签署人的民事行为能力、真实意愿、内容的合法性与公序良俗的符合性，以及形式要求的满足等多方面因素。以下是对这一问题的详细分析：
签署人具有相应的民事行为能力：
- 保证书必须由具有完全民事行为能力的人签署。这意味着签署人必须能够独立理解和判断自己行为的后果，并对自己的行为负责。如果签署人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人（如不满八周岁的未成年人、不能辨认自己行为的成年人），则其签署的保证书可能无效。
签署人的真实意愿：
- 保证书必须是签署人自愿且真实意思表示的产物。如果保证书是在欺诈、胁迫、重大误解等非法手段下签署的，那么该保证书可能被视为无效。例如，如果一方以威胁或欺骗的方式迫使另一方签署保证书，那么该保证书在法律上可能不被认可。
内容合法且不违反公序良俗：
- 保证书的内容必须符合法律法规的要求，不能涉及违法活动或违背社会公共利益和道德风尚。如果保证书的内容违反了法律或公序良俗，那么该保证书将被视为无效。例如，保证进行违法犯罪活动的保证书显然是无效的。
形式符合要求：
- 虽然多数保证书并不需要特定的法律形式，但对于某些特定类型的保证书（如涉及重大财产权益的保证），可能需要满足一定的法律形式要求，如书面形式、见证人等。如果保证书的形式不符合法律要求，那么其效力可能会受到影响。
关于保证书“不公平”的问题：
- 保证书的“不公平”并不直接导致其无效。法律更关注的是保证书是否基于签署人的真实意愿、是否合法以及是否符合公序良俗。如果保证书虽然对一方不利，但该方是在充分了解并自愿接受的情况下签署的，且保证书内容合法，那么该保证书仍然是有效的。
- 然而，如果保证书中的条款过于苛刻或显失公平，且签署方在签署时并未充分了解或受到不当影响，那么在特定情况下，法院可能会根据公平原则对保证书进行适当调整或宣告其部分无效。
建议：
- 在签署保证书前，务必确保自己充分了解保证书的内容和后果，并确保是在自愿、真实的情况下签署的。
- 如果对保证书的效力存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师（即我本人，石鹏律师，专注于建设工程、债权债务、法律顾问领域），以确保自身权益不受损害。
综上所述，保证书的有效性是一个综合考量的结果，不仅关乎其内容、形式、签署人的意愿和能力，还可能与法律的具体规定相关。在实际应用中，应谨慎对待每一份保证书，确保其符合法律法规的要求。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。