您好，关于工伤认定书签字的时间问题，这通常是在工伤认定流程的最后阶段进行的。下面我将为您详细解释整个工伤认定流程以及签字的相关环节。

首先，工伤认定的流程一般包括以下几个步骤：

1. 提出申请：

   • 用人单位应在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 若用人单位未在规定时限内提出申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

2. 提交材料：

   • 申请工伤认定时，需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、以及医疗诊断证明或者职业病诊断证明书等相关材料。

3. 审核与调查：

   • 社会保险行政部门在收到申请后，会对提交的材料进行审核，并根据需要进行调查核实。

4. 作出认定决定：

   • 社会保险行政部门应当自受理工伤认定申请之日起60日内（对于事实清楚、权利义务明确的申请，应在15日内）作出工伤认定决定，并出具《认定工伤决定书》或者《不予认定工伤决定书》。

5. 送达与签字：

   • 在作出工伤认定决定后，社会保险行政部门会在20日内将《认定工伤决定书》或者《不予认定工伤决定书》送达受伤害职工（或者其近亲属）和用人单位。
   • 签字环节：通常是在收到《认定工伤决定书》或者《不予认定工伤决定书》时，由受伤害职工（或者其近亲属）和用人单位的代表在送达回执上签字确认。这一签字行为主要是确认已经收到了决定书，并且对决定书的内容有了了解。

因此，工伤认定书的签字并不是在申请时进行的，而是在整个工伤认定流程结束后，当您收到社会保险行政部门出具的《认定工伤决定书》或者《不予认定工伤决定书》时进行的。希望这个解释能够帮助您更好地理解工伤认定流程以及签字的相关环节。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。