刑事二审案件不能由一人独立审理，即不能采用独任制。以下是对这一问题的详细解答：

一、独任审判的适用范围

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，独任审判主要适用于以下情形：

1. 基层人民法院及其派出法庭的一审简易程序案件：这些案件通常事实清楚、证据充分，且法律适用明确，因此可以由一名审判员独立审理。

2. 特别程序中的案件（不含重大疑难案件）：特别程序如选民资格案件等，若不涉及重大疑难问题，也可由一名审判员独任审理。

3. 非讼程序中的案件：非讼程序主要解决的是非争议性的法律问题，如宣告失踪、宣告死亡等，这些案件同样可以由一名审判员独任审理。但需注意，公示催告程序中的除权判决程序例外。

二、刑事二审案件的审理方式

刑事二审案件涉及更复杂的法律问题和更高的审判标准，因此必须由合议庭进行审理。合议庭由多名审判员组成，能够更全面地审查案件事实、证据和法律适用，确保审判的公正性和准确性。

三、刑事二审必须开庭的案件类型

根据有关法律规定，第二审人民法院在处理以下几种案件时，必须组织成立合议庭并举行公开法庭审理：

1. 被告人或自诉人以及他们的法定代理人对第一审法院做出的事实与证据的判定持有不同见解，且这一观点有可能会对最终的定罪裁决和量刑结果产生深远影响的上诉案件。

2. 被告被法院判处死刑的上诉案件：由于死刑案件涉及被告人的生命权，因此必须严格审查，确保审判的公正性和准确性。

3. 被人民检察院提起诉讼的案件：这些案件通常涉及严重的犯罪行为，需要合议庭进行全面审查。

4. 其他法律明文规定需要进行开庭审理的案件。

四、总结与建议

刑事二审案件不能采用独任制审理，这是由刑事案件的复杂性和审判标准的高要求所决定的。合议庭的审理方式能够更全面地审查案件事实、证据和法律适用，确保审判的公正性和准确性。因此，在处理刑事二审案件时，应严格遵守法律规定，由合议庭进行审理。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。