针对超出小区规定的开关门时间门卫拒不给业主开门的问题，业主可采取以下措施维护自身权益：

一、法律分析

根据《物业管理条例》第三十五条，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务。门卫作为物业服务的一部分，其职责包括保障业主的正常出入。若门卫无故拒绝为业主开门，违反了物业服务合同的相关约定，业主有权要求物业服务企业承担违约责任。

二、投诉与维权途径

1. 向物业管理中心投诉

   • 投诉内容：业主应详细描述事情经过，包括时间、地点、人物等，并提供相关证据，如监控录像、证人证言等，以便物业管理中心进行调查核实。
   • 法律依据：依据《物业管理条例》第三十五条，物业服务企业未履行合同约定，业主有权向物业管理中心投诉，并要求其采取措施解决问题。

2. 向小区居委会反映

   • 反映内容：业主可以向小区居委会反映门卫不给开门的问题，居委会作为社区居民的自治组织，有义务维护居民的合法权益。
   • 居委会作用：居委会可以协助业主与物业管理中心进行沟通协商，推动问题的解决。若物业管理中心不作为，居委会还可以向上级部门反映情况，寻求帮助。

3. 向县级以上地方人民政府房地产行政主管部门投诉

   • 投诉条件：若物业管理中心和居委会未能妥善处理问题，业主可以向县级以上地方人民政府房地产行政主管部门进行投诉。
   • 法律依据：根据《物业管理条例》第四十八条，县级以上地方人民政府房地产行政主管部门应当及时处理业主在物业管理活动中的投诉，并依法对违规行为进行查处。

三、其他建议

1. 与门卫沟通：在采取投诉措施前，业主可以尝试与门卫进行沟通，了解其拒绝开门的原因。若门卫存在误解或特殊情况，通过沟通可能解决问题。
2. 保留证据：业主在维权过程中应保留相关证据，如投诉记录、沟通记录、监控录像等，以便在需要时提供证明。
3. 寻求法律援助：若问题复杂或涉及法律纠纷，业主可以寻求专业律师的法律援助，以更好地维护自身权益。

若您遇到此类问题，建议首先尝试与门卫沟通，了解原因并尝试解决问题。若沟通无果，可按照上述途径进行投诉和维权。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。