法定最高刑“以下”和“以上”在追诉时效中的规定，主要依据《中华人民共和国刑法》第八十七条来确定。以下是对这一问题的详细解答：
一、法定最高刑“以下”的追诉时效
法定最高刑为不满五年有期徒刑的：
- 追诉时效期限为五年。例如，若某罪的法定最高刑为三年有期徒刑，则从犯罪之日起五年内，司法机关有权追诉；超过此期限，则不再追诉。
法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的：
- 追诉时效期限为十年。如某罪的法定最高刑为七年有期徒刑，则在犯罪行为发生后的十年内，司法机关可追诉；十年后，除非有特殊情况，否则不再追诉。
法定最高刑为十年以上有期徒刑的：
- 追诉时效期限为十五年。以某罪法定最高刑为十五年有期徒刑为例，从犯罪之日起算，十五年内司法机关可追诉；超过此期限，则追诉权失效。
法定最高刑为无期徒刑、死刑的：
- 追诉时效期限为二十年。若二十年后仍认为必须追诉，则需报请最高人民检察院核准。
二、法定最高刑“以上”的特殊说明
在刑法中，“以上”通常包括本数，即如果法定最高刑为无期徒刑或死刑，那么追诉时效就是二十年（对于无期徒刑、死刑的情况），且如果二十年后认为必须追诉，还需报请最高人民检察院核准。这一点在追诉时效的规定中尤为特殊，因为它涉及到了对极其严重犯罪行为的长期追诉可能性。
三、追诉时效的计算与特殊情况
计算：
- 追诉时效的起算时间从犯罪之日起计算。对于连续或继续状态的犯罪行为，则从犯罪行为终了之日起计算。
特殊情况：
- 时效延长：在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者在人民法院受理案件以后，逃避侦查或者审判的，不受追诉期限的限制。被害人在追诉期限内提出控告，人民法院、人民检察院、公安机关应当立案而不予立案的，也不受追诉期限的限制。
- 时效中断：在追诉期限以内又犯罪的，前罪追诉的期限从犯后罪之日起计算。
四、实际应用中的注意事项
- 在确定法定最高刑时，需根据罪名对应的法定刑幅度、犯罪情节以及是否涉及多个罪名或共同犯罪等因素综合判断。
- 追诉时效的规定旨在平衡对犯罪的惩处与维护法律秩序的稳定性，确保司法资源的合理分配，并督促司法机关及时行使职权。
总结来看，法定最高刑“以下”和“以上”在追诉时效中的规定，是刑法中一项重要的法律制度，它要求司法机关在合理的时间内行使追诉权，既保证了犯罪得到应有的惩罚，又避免了因长时间未处理而导致的法律纠纷和社会不稳定。如果您在追诉时效方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。