结论：宾馆是否需要为住宿期间外出突发病亡的客人承担赔偿责任，主要取决于宾馆是否尽到了安全保障义务以及死亡事件的具体原因。若宾馆已尽到合理义务且死亡由客人自身健康问题导致，则宾馆通常无需承担赔偿责任。

分析：

1. 宾馆已尽到安全保障义务的情况：

   • 实例说明：如客人因自身健康原因（如心脏病突发）在宾馆外出期间死亡，且宾馆在客人入住时已尽到合理的询问和告知义务，同时在客人可能需要的紧急情况下（如客人返回宾馆后突发不适）及时采取了救助措施（如拨打急救电话），则宾馆通常无需承担赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆作为经营场所的管理者，其安全保障义务并非无限，而是应与其正常的管理和控制能力相当。若宾馆已尽到合理限度范围内的安全保障义务，则无需对客人的自身健康问题导致的死亡承担责任。

2. 宾馆未尽到安全保障义务的情况：

   • 实例说明：若宾馆在客人入住期间存在设施设备问题（如电梯故障、地面湿滑未设置警示标志等）或服务管理疏漏（如保安配备不足、未对有特殊需求的客人给予适当关注等），且这些因素与客人的死亡存在因果关系，则宾馆可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，若宾馆未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

建议：

• 对于宾馆：应加强对设施设备的维护和检查，确保服务管理的到位，同时对有特殊需求的客人给予适当的关注和协助，以尽到合理的安全保障义务。
• 对于客人或其家属：若认为宾馆存在过错导致客人死亡，可收集相关证据（如监控录像、证人证言等）并咨询专业律师，以确定是否可依法要求宾馆承担相应的赔偿责任。

特殊情况考虑：

• 若客人的死亡与宾馆的设施设备或服务管理存在间接因果关系（如宾馆未及时清理地面导致客人滑倒后外出突发疾病），则宾馆可能需承担一定的补充责任。但这种情况下的责任划分需根据具体证据和法律规定进行综合判断。

总之，宾馆是否需要为住宿期间外出突发病亡的客人承担赔偿责任，需根据具体情况进行细致分析。若您或您的家人遇到此类情况，建议直接向我咨询，以便获取更准确的法律意见和维权指导。