针对您提出的“套牌三轮车从背后撞到行人怎么处理”的问题，我会结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
首先，关于责任划分，这主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条的规定，并根据事故的具体情况来确定。在您描述的场景中，如果行人没有过错，那么由三轮车一方承担全部赔偿责任。这是因为三轮车从背后撞到行人，通常意味着三轮车驾驶员可能未注意观察路况或未保持安全距离，从而导致了事故的发生。
如果三轮车是套牌的，这本身就是一个违法行为。套牌车辆不仅违反了车辆管理规定，而且在发生交通事故时，可能会给事故处理带来额外的复杂性。因为套牌车辆的真实身份和保险情况往往难以查证，这可能会影响到赔偿责任的承担。
接下来，关于事故处理的具体步骤，我建议您：
立即报警：在发生交通事故后，第一时间报警是非常重要的。警方会到现场进行勘查，并出具事故责任认定书，这是后续处理事故和赔偿的重要依据。
保护现场：在等待警方到来的过程中，尽量保护好事故现场，不要随意移动车辆或行人，以免破坏证据。
收集证据：如果可能的话，您可以拍摄现场照片或视频，记录事故发生的经过和现场情况。这些证据在后续处理中可能会起到关键作用。
配合调查：在警方进行调查时，积极配合并提供相关信息。这有助于警方更准确地认定事故责任。
寻求赔偿：根据事故责任认定书，您可以向三轮车驾驶员或其保险公司（如果车辆有保险的话）寻求赔偿。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费等因交通事故造成的人身伤亡和财产损失。
法律途径：如果三轮车驾驶员拒绝赔偿或无法联系到，您可以通过法律途径来维护自己的权益。比如向法院提起诉讼，要求三轮车驾驶员承担相应的赔偿责任。
最后，我想强调的是，无论事故责任如何划分，安全驾驶和遵守交通规则都是非常重要的。对于三轮车驾驶员来说，更应该注意遵守交通法规，不要驾驶套牌车辆，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。