酒店订单取消收违约金是否合法，主要取决于您与酒店所签订的协议条款以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
合同条款的约定：
- 当您预订酒店并支付款项时，实际上是与酒店建立了一种合同关系。合同中通常会明确约定双方的权利和义务，包括取消预订的条件和后果。
- 如果合同中明确规定了取消预订需要支付违约金，并且这一条款不违反法律法规的强制性规定，那么酒店收取违约金就是合法的。
定金罚则的应用：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果预订时支付了定金，并且因个人原因取消订单导致合同无法履行，那么定金可能无法退还。这实际上是一种违约金的形式。
- 定金罚则的应用需要严格遵循法律规定，即定金数额不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
违约金的合理性：
- 即使合同中规定了违约金，其数额也应当合理。如果违约金过高，可能被视为不公平的合同条款，从而在法律上受到限制或调整。
- 在实践中，违约金的合理性通常根据实际损失、合同履行情况、当事人过错程度等因素进行综合判断。
法律法规的遵循：
- 酒店收取违约金的行为必须遵守相关法律法规的规定，不得违反法律的强制性规定或公序良俗。
- 如果酒店的行为涉嫌违法或侵犯消费者权益，消费者有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
针对您的情况，我建议您采取以下措施：
- 仔细审查合同条款：在预订酒店时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于取消预订和违约金的部分。确保自己清楚并接受这些条款。
- 与酒店协商：如果因特殊原因需要取消预订，可以尝试与酒店协商，看是否可以减免或免除违约金。
- 寻求法律救济：如果认为酒店收取的违约金不合理或违法，可以向消费者协会投诉或寻求法律救济，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，每个具体案件的情况都有所不同，因此在实际操作中，建议您根据具体情况咨询专业律师，以便得到更准确、更全面的法律建议。如果您有任何关于酒店订单取消或违约金方面的法律问题，可以直接向我咨询。