在诈骗案中，若有一部分钱没有用到实际约定的用途，其认定需结合具体案情和法律规定进行综合分析。以下是从不同角度对此问题的详细解答：
一、法律层面的认定
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
- 若行为人将部分诈骗所得未用于实际约定的用途，而是用于个人挥霍或其他非法目的，这可能进一步证明其非法占有的主观故意。
资金用途与犯罪构成的关系：
- 资金的实际用途是判断行为人是否具有非法占有目的的重要依据之一。
- 若行为人将诈骗所得资金大部分或全部未用于约定用途，而是擅自改变用途，且无法合理解释资金去向，这通常会被视为具有非法占有的目的。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 若部分资金未用于实际用途，且该部分资金数额较大，可能加重行为人的刑事责任。
二、司法实践中的认定
证据收集与审查：
- 在司法实践中，法院会审查行为人是否按照约定用途使用资金，以及资金的实际去向。
- 行为人需要提供证据证明资金的使用情况，如合同、发票、银行转账记录等。
- 若行为人无法提供充分证据证明资金的使用情况，或者提供的证据与事实不符，法院可能会认定其具有非法占有的目的。
主观故意的推断：
- 法院在认定行为人是否具有非法占有目的时，会结合其行为表现、资金用途、还款能力等因素进行综合判断。
- 若行为人将诈骗所得资金大部分未用于约定用途，且无法合理解释资金去向，同时存在其他可疑行为（如逃避追查、挥霍无度等），法院可能会推断其具有非法占有的主观故意。
量刑考虑：
- 在量刑时，法院会考虑行为人诈骗的数额、手段、后果以及资金用途等因素。
- 若部分资金未用于实际用途，且该部分资金数额较大，或者行为人存在其他恶劣情节（如多次诈骗、诈骗弱势群体等），法院可能会在量刑时予以从重处罚。
三、具体案例分析
- 案例一：若行为人诈骗所得资金中，有较大比例未用于约定用途，而是用于个人挥霍或投资高风险项目，且无法提供合理解释或证据证明资金去向，法院可能会认定其具有非法占有的目的，并依法予以严惩。
- 案例二：若行为人诈骗所得资金中，虽有一部分未用于约定用途，但剩余资金仍用于项目运营或偿还债务，且行为人能够提供充分证据证明资金的使用情况，法院可能会根据具体情况酌情处理，不一定认定其具有非法占有的目的。
针对您的情况，我建议您：
- 若您或您身边的人涉及此类案件，应尽快收集并保存相关证据，如合同、发票、银行转账记录等，以证明资金的使用情况。
- 积极配合司法机关的调查和审查工作，如实陈述事实，提供线索和证据。
- 寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
若您有任何关于刑事案件（特别是金融诈骗辩护）的法律问题，欢迎直接向我咨询。