民营建筑公司转让后依然可以起诉原法人职务侵占，这主要基于法律对公司法人责任、职务侵占行为的规定以及诉讼权利的理解。以下是对这一问题的详细分析：
一. 公司转让与法人责任
公司转让的本质：公司转让通常指的是公司股权或资产的转让，这并不影响公司作为一个独立法人的存在和其之前的法律行为。根据《中华人民共和国公司法》第三条，公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权，公司以其全部财产对公司的债务承担责任。因此，即使公司发生转让，其作为法人的权利和义务依然存在。
原法人的责任：原法人在其任职期间所产生的法律责任，并不会因公司转让而消失。如果原法人涉及违法行为，如职务侵占，相关权利人仍可以对其提起诉讼。
二. 职务侵占的法律责任
职务侵占的定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，将承担刑事责任。职务侵占行为是违法的，不论公司是否已经转让。
法律责任的持续性：即使公司已经转让，原法人因职务侵占行为所承担的法律责任也不会因此免除。这是因为职务侵占行为是原法人个人在任职期间实施的，与公司转让后的法律实体无关。
三. 起诉原法人的法律依据
诉讼权利：在公司转让后，如果发现有原法人职务侵占的行为，公司或其他相关权利人依然有权提起诉讼。这是因为诉讼权利是基于法律事实和法律规定的，与公司是否转让无关。
证据与时效：在起诉原法人时，需要明确其违法或违约的具体事实，并提供充分的证据支持。同时，要注意诉讼时效的问题，确保在法定时效内提起诉讼。
综上所述，民营建筑公司转让后依然可以起诉原法人职务侵占，这是基于法律对公司法人责任、职务侵占行为的规定以及诉讼权利的理解。如果原法人确实存在职务侵占的行为，那么无论公司是否转让，其都应承担相应的法律责任。
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