针对您提出的“物业费不交被起诉，违约金会怎么收取”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，物业费违约金的收取主要依据是业主与物业公司签订的物业服务合同。在这份合同中，通常会明确约定业主逾期缴纳物业费时需承担的违约金标准。这个标准可能是按照未缴纳金额的一定比例（如每日千分之几）来计算，也可能是固定金额。因此，要确定具体的违约金数额，首先需要查阅您与物业公司签订的合同。

其次，若合同中有明确约定且该约定不违反法律规定，物业公司有权按照约定收取违约金。这是基于合同的相对性原则，双方都应遵守合同条款。然而，如果违约金过高，业主可以请求法院或仲裁机构适当减少。法院在判断违约金是否过高时，会以实际损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等综合因素，根据公平原则和诚实信用原则予以衡量。

举个例子来说明违约金的计算：假设合同约定违约金是每日千分之一，业主欠缴物业费1000元，逾期10天，那么违约金就是1000元×0.001（每日千分之一）×10天=10元。

最后，需要强调的是，物业费违约金的收取不仅要看合同约定，同时还要受法律规范的约束。如果物业公司存在不合理或违法的收费行为，业主有权通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，物业费不交被起诉时，违约金的收取主要依据物业服务合同的约定，并受法律规范的约束。如果合同中有明确约定且不违反法律规定，业主应按照合同约定支付违约金；如果违约金过高或存在不合理情况，业主可以请求法院或仲裁机构适当减少。希望这个解答能够帮助您更好地理解物业费违约金的收取问题。