针对您提出的“扣押的非法营运车辆当事人擅自开走怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，扣押车辆后当事人擅自开走，这一行为不仅违反了法律程序，也侵犯了扣押方的合法权益。面对这种情况，您可以按照以下步骤进行处理：
一、立即报警
说明情况：您应立即向当地公安机关报警，详细说明车辆被非法扣押（在此情境下，虽为非法营运车辆，但扣押行为需有合法依据和程序）并私自开走的具体情况。包括车辆信息（如车牌号、车型、颜色等）、扣押人信息（如已知）、扣押地点及时间等。
提供证据：在报警时，尽量提供与扣押和擅自开走车辆相关的证据，如通话记录、短信记录、视频资料等。这些证据将有助于警方迅速介入调查，并为您后续的法律程序提供有力支持。
二、追踪车辆位置
利用GPS定位：如果车辆上装有GPS定位系统，您可以通过该系统追踪车辆位置，并及时告知警方。这将有助于警方快速找到车辆，并采取相应的法律措施。
配合警方行动：在警方追踪车辆的过程中，您应积极配合警方的行动，提供必要的协助和信息。
三、考虑法律诉讼
提起民事诉讼：如果车辆被私自开走造成了您的经济损失（如车辆损坏、停运损失等），您有权向扣押人提起民事诉讼，要求其赔偿相应损失。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼程序和可能获得的赔偿。
关注刑事责任：除了民事诉讼外，如果扣押人的行为涉嫌犯罪（如盗窃罪、非法处置查封、扣押、冻结的财产罪等），您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
四、了解相关法律规定
私自扣押车辆的违法性：根据我国现行法律的规定，公民的合法的私有财产不受侵犯，禁止任何单位和个人侵占、哄抢、破坏。除非存在合法有效的债权债务关系，并经过法定程序，否则任何个人或单位都无权私自扣押他人的车辆。
相关法律法规：在处理私自扣押车辆问题时，应全面考虑相关法律法规的规定，如《民事诉讼法》、《中华人民共和国刑事诉讼法》以及《治安管理处罚法》等。这些法律法规为受害人通过法律途径维护自身权益提供了法律保障。
综上所述，面对扣押的非法营运车辆当事人擅自开走的情况，您应立即报警并说明情况，保留相关证据，利用GPS定位追踪车辆位置，并考虑提起民事诉讼或关注刑事责任。同时，了解相关法律规定也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。