九十年代的代课老师是否需要签合同，需结合当时的具体情况及法律规定来分析，但一般而言，若形成劳动关系，则应当签订合同。以下从不同角度进行详细分析：
一、劳动关系成立的角度
劳动关系构成要件：
- 根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条，劳动关系的成立需同时满足三个条件：一是用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；二是用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；三是劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
- 若九十年代的代课老师符合上述条件，即与教育机构形成了劳动关系，那么按照法律规定，应当签订书面劳动合同。
九十年代的法律环境：
- 九十年代时，虽然《劳动合同法》尚未出台（该法于2008年实施），但劳动关系的认定和劳动合同的签订原则已有所体现。当时的劳动法规和政策也强调了用人单位与劳动者之间应当签订书面合同，以明确双方的权利和义务。
- 因此，从劳动关系成立的角度来看，九十年代的代课老师若与教育机构形成了劳动关系，理论上也应当签订合同。
二、实际操作与历史背景的角度
实际操作中的差异：
- 九十年代时，由于法律意识、管理水平和经济条件的限制，部分教育机构可能并未与代课老师签订书面合同。但这并不意味着代课老师与教育机构之间不存在劳动关系，也不意味着代课老师的权益无法得到保障。
- 在实际操作中，代课老师可能通过口头协议、工作安排、工资发放等方式与教育机构形成事实上的劳动关系。然而，这种事实上的劳动关系在发生纠纷时可能难以证明，从而增加了代课老师维权的风险。
历史背景的影响：
- 九十年代是中国教育体制改革的初期阶段，代课老师作为临时或补充的教学力量，在教育机构中扮演着重要角色。然而，由于当时的教育政策和法律环境尚不完善，代课老师的权益保障可能存在一定的漏洞和不足。
- 随着时间的推移和法律制度的完善，代课老师的权益保障问题逐渐得到了更多的关注和重视。如今，代课老师与教育机构之间签订书面劳动合同已成为常态。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 对于九十年代的代课老师而言，如果当时未签订书面合同但形成了劳动关系，建议尽可能收集相关证据（如工作证、工资单、工作安排等）以证明劳动关系的存在。
- 对于当前或未来的代课老师而言，务必与教育机构签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。
风险提示：
- 如果代课老师未与教育机构签订书面合同且无法证明劳动关系的存在，那么在发生纠纷时可能面临维权困难的风险。
- 此外，即使形成了事实上的劳动关系，代课老师也可能因缺乏书面合同而无法充分享受法律规定的权益和保障。
总结来看，九十年代的代课老师是否需要签合同，取决于当时是否形成了劳动关系以及教育机构的管理实践。但从法律原则和实际操作的角度来看，若形成劳动关系，则应当签订合同以保障双方的权益。如果现在遇到类似问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。