邻居打老人，老人或其家属不同意调解并不犯法。以下从不同角度为您详细分析：
一、调解的自愿原则
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第九条，民事案件的调解应遵循自愿原则。这意味着，在邻居打老人的事件中，如果老人或其家属明确表示不愿意调解，相关部门（如公安机关、人民调解委员会等）不能强制要求进行调解。因此，从法律规定层面看，调解不是解决此类纠纷的必经程序，老人或其家属有权选择是否进行调解。
二、不同意调解的法律后果
行政处罚途径：若调解不成或打人者行为恶劣，公安机关将依法对行为人进行处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，将面临五日以上十日以下拘留及二百元以上五百元以下罚款的处罚。针对老年人等特殊群体，处罚将更加严厉。
刑事处罚途径：若殴打行为造成严重后果，如构成轻伤或重伤，将可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，构成故意伤害罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制直至死刑的刑罚。
民事赔偿途径：无论是否经过调解或受到行政处罚、刑事处罚，打人者都需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、后续治疗费、住院伙食补助费、营养费、交通费、精神损害抚慰金等，以确保受害者得到充分的经济补偿和精神慰藉。
三、实际操作中的建议
保护自身安全：在处理此类事件时，老人或其家属应首先确保自身安全，避免与打人者发生进一步冲突。
及时报警：一旦发生邻居打老人的事件，应立即报警，让公安机关及时介入处理。
收集证据：在报警的同时，应尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
依法维权：如果不同意调解，老人或其家属可以通过行政处罚、刑事处罚和民事赔偿等法律途径来维护自己的合法权益。
总结与建议：邻居打老人后，调解并非强制程序，老人或其家属有权选择是否进行调解。若调解无果或打人者行为恶劣，应依法追究其行政责任、刑事责任，并要求民事赔偿。在处理此类事件时，请务必依法行事，确保受害者得到公正对待和充分赔偿。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。