在产品质量法领域，没收违法所得时是否需要扣除成本，需结合具体领域和法律规定来判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、工商领域：扣除成本为原则
在工商领域，根据《工商行政管理机关行政处罚案件违法所得认定办法》第二条，违法所得的计算通常遵循“扣除成本说”。即，违法所得等于销售收入减去直接用于经营的合理支出，如购进价款。例如，若某商家违法销售商品，其违法所得应为销售收入减去该商品的购进价款。
二、食品安全领域：采用全额说
与工商领域不同，食品安全领域在计算违法所得时，通常采用“全额说”。根据《食品安全法》的相关规定，违法所得按全部销售收入计算，不扣除成本。但存在例外情形，如若经营者履行了进货查验义务且无主观过错，可免予处罚且不没收违法所得。
三、知识产权领域：仅允许扣除已依法缴纳的税费
在知识产权领域，违法所得的计算参照《工商行政管理机关行政处罚案件违法所得认定办法》第十条，仅允许扣除已依法缴纳的税费，而人工、租金等经营成本普遍不可扣除。这意味着，在知识产权侵权案件中，违法所得的计算可能更为严格，不扣除除税费外的其他成本。
四、特殊情形处理
共同违法：在共同违法的情况下，违法所得的分配需按各自参与程度、分赃比例等证据判定。若无法区分，则需结合个案证据综合裁量，无统一公式。
多次违法：对于多次违法的情况，违法所得需累计计算。但需注意追溯时效，根据《行政处罚法》的相关规定，违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚（涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，上述期限延长至五年）。
违法所得无法计算时：若违法所得难以计算，如无交易记录，部分领域（如价格违法）可能按“无违法所得”处罚，此时罚款可能更高。但需注意，总局征求意见稿拟调整为“不予没收，在罚款额度中综合考虑”。
五、法律建议
明确违法所得的计算方法：在面临产品质量法相关的行政处罚时，应首先明确违法所得的计算方法，这取决于具体领域和法律规定。
保留相关证据：为准确计算违法所得，应保留与违法行为相关的所有证据，如销售记录、购进发票等。
寻求专业法律帮助：若对违法所得的计算或行政处罚有异议，建议及时寻求专业律师的帮助，以维护自身合法权益。
如有任何关于产品质量法或相关领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。