针对老年人与年轻人互殴的处理方式，这主要取决于打架行为的情节严重程度以及造成的后果。以下是根据相关法律法规，为您提供的详细解答：

一、情节较轻时的处理

1. 调解处理：

   • 不论打架双方年龄大小，当打架行为情节较轻，未造成严重后果时，公安机关会依据《治安管理处罚法》进行调解。
   • 调解过程中，双方可以就打架原因、责任划分、赔偿事宜等进行协商，力求达成和解。
   • 如果调解成功，双方达成一致并履行协议，那么公安机关可以不对双方进行处罚。

2. 调解不成时的处罚：

   • 如果调解不成功，或者双方达成了调解协议但拒不履行，那么公安机关会根据双方的过错程度进行处罚。
   • 对于主要责任人，可能会处以五日以上十日以下的拘留，并处二百元以上五百元以下的罚款。
   • 对于其他参与者，可能会处以五日以下的拘留或者五百元以下的罚款。

二、情节严重时的处理

1. 构成故意伤害罪：

   • 如果打架行为导致一方或双方受到轻伤及以上的伤害，那么这就构成了故意伤害罪。
   • 此时，公安机关会进行伤情鉴定，并根据鉴定结果立案侦查。
   • 对于实施伤害行为的一方，将依法追究其刑事责任。

2. 民事赔偿：

   • 除了刑事责任外，打架行为还可能引发民事赔偿问题。
   • 受害方可以提起附带民事诉讼，要求致伤方赔偿医疗费用、误工费、护理费等相关损失。
   • 双方也可以通过协商、调解或诉讼等方式解决民事赔偿问题。

三、处理过程中的注意事项

1. 考虑年龄因素：

   • 在处理老年人与年轻人互殴的案件时，虽然法律是公平公正的，不会因为年龄的缘故而对谁有所偏袒，但确实需要考虑到双方的年龄、身体状况等因素。
   • 例如，对于老年人，可能需要更加谨慎地处理，避免因为处理不当而引发其他问题。

2. 依法依规处理：

   • 无论哪种情况，都必须依法依规进行处理。
   • 公安机关会依据相关法律法规和证据来准确确定处理结果，以维护社会的治安和公平正义。

四、建议

• 冷静合法解决纠纷：不提倡老年人与年轻人通过打架的方式来解决纠纷。建议双方保持冷静，通过合法途径来解决问题。
• 增强法律意识：双方都应该增强法律意识，了解打架行为的法律后果，避免因为一时冲动而引发不必要的法律纠纷。

综上所述，老年人与年轻人互殴的处理方式主要取决于打架行为的情节严重程度以及造成的后果。在处理过程中，需要依法依规进行，并考虑到双方的年龄、身体状况等因素。同时，也建议双方通过合法途径来解决纠纷，避免因为打架行为而引发不必要的法律后果。